ロメインレタスのかきたまスープ レシピ・作り方

「ロメインレタスのかきたまスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華風スープにロメインレタスをたっぷり入れて、かきたまスープに仕上げました。ロメインレタスの歯応えにソーセージと卵の旨味がよく合います。お好みの肉や野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ロメインレタス100g
  • ソーセージ3本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 溶き卵1個分
  • 500ml
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ロメインレタスは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    赤パプリカは横半分に切り5mm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋に水と調味料の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら、1と2を入れて中火で3分程加熱します。
  6. 5.
    3を入れて中火でひと煮立ちさせ、溶き卵とごま油を回し入れて火を止めます。
  7. 6.
    溶き卵が固まったら、全体をかき混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
スープは長時間煮込むと味が濃くなりますので、加熱し過ぎないようにしてください。
卵の固さはお好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵はよく加熱してください。

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