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野菜とちくわのごまみそ炒め レシピ・作り方
「野菜とちくわのごまみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷蔵庫の残り物で、パパッと簡単に作れる副菜、ごまみそ炒めはいかがでしょうか。 しっかりとした味付けなので、お弁当のおかずとしてもぴったりですよ。 あと一品欲しい時や、忙しい時などに、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを取り除き、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
- 2 ピーマンはヘタと種を取り、千切りにします。
- 3 ちくわは縦に4等分にし、長さを半分に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
- 5 ナスがしんなりしてきたら、2と3を入れて中火のまま炒めます。
- 6 5に火が通ったら調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。
コツ・ポイント
お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ナスやピーマン以外に、いんげんやパプリカなどでもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごまとみその香ばしい風味が食欲をそそる一品です。ちくわのプリプリ食感と野菜の歯ごたえが楽しく、様々な野菜を組み合わせてアレンジできます。お味は濃いめで、白いご飯がどんどん進む定番おかずに。味付けは好みに応じて調味料を加減するのがポイントです。ピーマン、なす、にんじんなどの野菜とちくわのボリュームも満点で、お弁当のおかずにもぴったりです。
マルブレ
2021.4.6
味濃いめのたべれぽが多かったので、調味料を減らして作りました。
みそ・白ごま・砂糖・酒大さじ1、3倍濃縮めんつゆ大さじ2で作りました。
それでも少し味濃いめでしたが、おいしかったです。
6人のユーザーが参考になった
みくる
2023.8.22
食べレポ参考にみそ大2→大1
丁度良いお味👍
冷蔵庫の残り物とか何でも合いそうな味つけ♬
簡単に美味しくできました😋
3人のユーザーが参考になった
S
2022.5.2
リピートです。ちくわは入れずににんじんを入れました。ごまみそ最高～☺️
2人のユーザーが参考になった
りく
2023.11.23
めんつゆ(4倍濃厚)を大さじ1(2人前)、
味噌の代わりに甜麺醤を大さじ1(2人前)入れました。
1人のユーザーが参考になった
じゅんきち
2022.7.16
甘辛くて食事が進む一品。
ピーマンは多い方が美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017.10.1
9/19に作りました♪まぁまぁ美味しいかったかな～✴
1人のユーザーが参考になった
きみだこ
2025.9.22
味噌味で とても 美味しいです
しめじを プラスしました！
まあまあ
2025.2.2
簡単でとてもおいしかったです。
S
2021.5.22
ゴマ味噌炒めは安定の美味しさです。ちくわが入っているのでボリュームもありました。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みぃ
めんつゆストレートの場合大さじどれくらいですか？
kurashiru
ストレートタイプのめんつゆを使用する場合は大さじ8程度が目安になりますが、動画より水っぽい仕上がりになってしまいます。レシピと同量か少し多めの量にしていただき、様子を見ながら醤油などで塩加減を調節してみてくださいね。
たんざく
濃縮5倍の場合は大さじでどれくらいになりますか？
kurashiru
5倍濃縮タイプのめんつゆを使用する場合は、大さじ1.5程度を目安にしていただき、水を大さじ2.5程度加えて調節してみてくださいね。美味しくできますように。
喜多方の帝王
昆布つゆはダメですかね？
kurashiru
風味が若干異なりますが、昆布つゆでもお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
美味しくつくれますように。
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