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【五十嵐シェフ】ネギと牛肉のキムチ丼 レシピ・作り方
「【五十嵐シェフ】ネギと牛肉のキムチ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.65(12)
『料理の鉄人』に22歳で当時最年少挑戦者として出演し"中国料理界の新星"として脚光を浴び、以降、全国での食育活動や海外における日本の中国料理の普及に尽力し2008年に中国料理美虎を開業された、五十嵐美幸シェフに教えていただいたレシピ、ネギと牛肉のキムチ丼のご紹介です。時間のない時にもさっと作れて、ボリュームもたっぷりの一品です！是非この機会に作ってみてくださいね。
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん400g
- 牛こま切れ肉200g
- 長ねぎ1本
- キムチ100g
- 桜エビ3g
- (A)
- ごま油大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酢大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 大葉4枚
- 白すりごま適量
手順
- 1長ねぎは根元を切り落とし、薄い斜め切りにします。
- 2ボウルにキムチ、桜エビ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3フライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
- 4牛こま切れ肉に火が通ったら端に寄せ、2を入れて中火で焼きます。汁気が少なくなったら全体を炒め合わせて火から下ろします。
- 5別のボウルに1、4を入れて和えます。
- 6器にごはんをよそい、大葉を敷き、5を盛り付けます。白すりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
お肉はお好みのものを使用してもおいしいですよ。
たべれ ぽ
レシピ満足度
4.65
12人の平均満足度
