卵黄とろーり オクラのなめろう　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. オクラはヘタとガクを取り除いたら、塩をふり板ずりします。
3. 2. 鍋にお湯を入れ沸騰したら1を入れます。中火で2分程ゆでたらザルに上げ、流水にさらして水気を切ります。
4. 3. 長ねぎ、大葉、ミョウガ、生姜は粗みじん切りにします。
5. 4. 2を粗みじん切りにし、3、みそをのせ包丁でたたきます。
6. 5. 全体に味がなじんだら、器に盛り付け卵黄をのせて完成です。