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鶏むね肉となすの赤味噌炒め レシピ・作り方
「鶏むね肉となすの赤味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.47(15)
鶏むね肉となすの赤味噌炒めのご紹介です。鶏むね肉の旨味と野菜の食感が、コクのある赤味噌とよく合います。事前に調味料を合わせる事で調理が簡単です。ごはんにも、お酒のおつまみとしてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉300g
- ナス (計200g)3本
- 水 (さらす用)適量
- ピーマン (計70g)2個
- 合わせ調味料
- 水50ml
- 赤みそ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備ピーマンはヘタと種を取っておきます。
- 1ナスはヘタを取り、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーをかぶせ、5分程おきます。
- 2ピーマンは乱切りにします。
- 3鶏むね肉は、一口大に切ります。
- 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、鶏むね肉に火が通るまで中火で10分程炒めます。
- 6水気を切った1、2を入れ、ナスに油がなじむまで中火で炒めます。
- 74を回し入れ、汁気が1/3量になるまで中火で加熱して火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように混ぜ合わせながら仕上げてください。
鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
15人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりく ださい。
