モロヘイヤとささみの塩レモンスープ レシピ・作り方

「モロヘイヤとささみの塩レモンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりレモンの酸味が効いた、モロヘイヤとささみのレモンスープのご紹介です。モロヘイヤのとろみがおいしく、熱い日や食欲のない日におすすめのスープです。少ない材料で簡単に出来ますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ 50g
  • 鶏ささみ (30g) 1本
  • 生姜 5g
  • ①水 400ml
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう (粗挽き) ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • レモン (輪切り) 2枚

作り方

  1. 準備. モロヘイヤは葉と茎を分けておきます。鶏ささみの筋は取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. 生姜はみじん切りにします。
  3. 2. 鶏ささみはそぎ切りにします。
  4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイル、1を入れて香りが立つまで炒めたら2を入れて、さっと炒めます。
  5. 4. ①を加え、ひと煮立ちさせたらモロヘイヤを入れて、中火でさらに3分程加熱します。
  6. 5. 器によそい、レモンを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏ささみを使いましたが、豚肉などで作ってもおいしいです。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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