ボリューミー!春菊のホットサラダ レシピ・作り方

「ボリューミー!春菊のホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊とお肉のボリュームたっぷりのホットサラダです。温玉に絡ませるとご飯のおかずにもなります。春菊の茎は炒めることでくせが和らいで、食べやすくなりますよ。辛いものが好きな方は一味唐辛子などを加えるとおつまみにもぴったりです。お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 100g
  • エリンギ 60g
  • 牛こま切れ肉 150g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 温玉 1個
  • タレ
  • 醤油 大さじ1
  • 黒酢 大さじ1
  • 白すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1. 春菊は葉と茎に分けます。茎は長さ2cmに切ります。エリンギは乱切りにします。ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  2. 2. フライパンにごま油、1のニンニクと生姜を入れて中火で熱し、香りが立ったら牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  3. 3. 1のエリンギを加えてしんなりするまで中火で炒めたらタレの材料と1の春菊の茎を入れてサッと炒め合わせます。
  4. 4. お皿に春菊の葉っぱを盛り付け、3と温玉のせて完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊は葉と茎に分けます。茎は生で食べるには苦味が強すぎので、お肉と一緒に炒めてください。 牛肉を豚肉、鶏肉に代えてもおいしくお作りいただけます。黒酢がない場合は、酢でも代用可能です。

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