塩鮭の揚げおろし煮 レシピ・作り方
「塩鮭の揚げおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩鮭を揚げて大根おろしで煮てみました。ほんのり塩味が効いた鮭に、大根おろしがよく合います。揚げるひと手間がありますが、揚げる事により塩鮭の旨味が増します。ごはんが進み、お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根は皮を剥いておきます。
- 1. 大根はおろし器でおろします。
- 2. バットに塩鮭、下味の材料を入れて手で揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 3. 2の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。片栗粉を振りかけ、全体に粉を付けます。
- 4. フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、170℃で5分程中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 5. 鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。軽く水気を切った大根おろしを入れ、更に中火でひと煮立ちさせます。
- 6. 5に4を入れ、時々スプーンで煮汁をかけながら、弱めの中火で3分程煮込み、火を止めます。
- 7. 器に盛りつけ、かいわれ大根を乗せて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
調味料で煮る時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮てください。塩鮭の塩分によってしょうゆの量をお好みで調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
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