塩鮭の揚げおろし煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮を剥いておきます。
2. 1 大根はおろし器でおろします。
3. 2 バットに塩鮭、下味の材料を入れて手で揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3 2の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。片栗粉を振りかけ、全体に粉を付けます。
5. 4 フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、170℃で5分程中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
6. 5 鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。軽く水気を切った大根おろしを入れ、更に中火でひと煮立ちさせます。
7. 6 5に4を入れ、時々スプーンで煮汁をかけながら、弱めの中火で3分程煮込み、火を止めます。
8. 7 器に盛りつけ、かいわれ大根を乗せて出来上がりです。