お手軽 ジーロー飯　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2. 鶏むね肉は身と皮に分けます。身は耐熱ボウルに入れてフォークで数ヶ所刺し、下味の材料を揉みこみ、ラップをし、10分程おきます。
3. 3. 長ねぎの青い部分、料理酒を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
4. 4. そのまま粗熱を取り、手で割きます。蒸し汁は40ml程取り分けます。
5. 5. フライパンを中火で熱し、2の皮を押さえながら焼きます。火が通り、カリカリになるまで焼いたら火から下ろし、粗く刻みます。
6. 6. 同じフライパンを中火で熱してごま油をひき、1、残りのタレの材料を入れて炒めます。香りがたったら4の蒸し汁を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
7. 7. 器にごはんを盛り付けて4、5をのせ、6をかけてトッピングの材料をのせて出来上がりです。