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お手軽 ジーロー飯　レシピ・作り方

「お手軽 ジーロー飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.70(10)
台湾のソウルフード、ジーロー飯のご紹介です。鶏むね肉のうま味をたっぷり味わえる丼です。電子レンジでふんわりやわらく蒸した鶏むね肉が濃厚でうま味たっぷりな甘辛いタレととてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お手軽にできますのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2鶏むね肉は身と皮に分けます。身は耐熱ボウルに入れてフォークで数ヶ所刺し、下味の材料を揉みこみ、ラップをし、10分程おきます。
  • 3長ねぎの青い部分、料理酒を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
  • 4そのまま粗熱を取り、手で割きます。蒸し汁は40ml程取り分けます。
  • 5フライパンを中火で熱し、2の皮を押さえながら焼きます。火が通り、カリカリになるまで焼いたら火から下ろし、粗く刻みます。
  • 6同じフライパンを中火で熱してごま油をひき、1、残りのタレの材料を入れて炒めます。香りがたったら4の蒸し汁を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
  • 7器にごはんを盛り付けて4、5をのせ、6をかけてトッピングの材料をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。鶏むね肉の皮をカリカリになるまで焼くことでコクのある香ばしいタレができます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.70
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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