お手軽 ジーロー飯　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 鶏むね肉は身と皮に分けます。身は耐熱ボウルに入れてフォークで数ヶ所刺し、下味の材料を揉みこみ、ラップをし、10分程おきます。
3. 3 長ねぎの青い部分、料理酒を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
4. 4 そのまま粗熱を取り、手で割きます。蒸し汁は40ml程取り分けます。
5. 5 フライパンを中火で熱し、2の皮を押さえながら焼きます。火が通り、カリカリになるまで焼いたら火から下ろし、粗く刻みます。
6. 6 同じフライパンを中火で熱してごま油をひき、1、残りのタレの材料を入れて炒めます。香りがたったら4の蒸し汁を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
7. 7 器にごはんを盛り付けて4、5をのせ、6をかけてトッピングの材料をのせて出来上がりです。