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ごま油香る 新じゃがの煮ころがし　レシピ・作り方

「ごま油香る 新じゃがの煮ころがし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.31
(24)

ごま油が香る新じゃがいもの煮転がしを作りました。新じゃがいもの柔らかさと甘みを活かしつつ、ごま油がふわっと香る一風変わった煮転がしです。お好みのきのこを入れて作ってみたり、里芋で作ってもおススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 新じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1 新じゃがいもを一口大に切ります。
  3. 2 鍋に水と1を入れ、強火で沸騰させたら(A)を加え落し蓋をして、中火で約10分、新じゃがいもに串が通るまで煮ます。
  4. 3 強火にし、水気を飛ばしたらごま油を加え、新じゃがいもが崩れないように混ぜて焼き色が付くまで強火のまま炒めます。
  5. 4 器に盛り付け、白いりごまを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。炒める際に煮崩れしやすくなってしまう為、手順2で柔らかく煮過ぎないように注意してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.31
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごま油の香り豊かな風味が特徴的な和風の一品です。新じゃがいもをホクホクに煮上げることで、優しい味わいの中にも深い旨みが感じられます。メークインでも美味しく作れ、皮付きでも OK。砂糖、醤油、みりん、酒でじっくり煮込むことで、ご飯がすすむ味付けに仕上がります。火加減に気をつければ煮崩れせず、お弁当のおかずとしても最適です。鷹の爪を加えてピリ辛アレンジも楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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