ごま油香る 新じゃがの煮ころがし レシピ・作り方

「ごま油香る 新じゃがの煮ころがし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油が香る新じゃがいもの煮転がしを作りました。新じゃがいもの柔らかさと甘みを活かしつつ、ごま油がふわっと香る一風変わった煮転がしです。お好みのきのこを入れて作ってみたり、里芋で作ってもおススメです。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも (計300g)6個
  • 250ml
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもを一口大に切ります。
  3. 2.
    鍋に水と1を入れ、強火で沸騰させたら①を加え落し蓋をして、中火で約10分、新じゃがいもに串が通るまで煮ます。
  4. 3.
    強火にし、水気を飛ばしたらごま油を加え、新じゃがいもが崩れないように混ぜて焼き色が付くまで強火のまま炒めます。
  5. 4.
    器に盛り付け、白いりごまを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。炒める際に煮崩れしやすくなってしまう為、手順2で柔らかく煮過ぎないように注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Ayaka Matsuzaki
2018年05月05日

きのこも足しました!

コメント

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