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豚バラ肉で激辛担々スープ レシピ・作り方
「豚バラ肉で激辛担々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.59(29)
今晩のおかずに、激辛担々スープはいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚肉が入った、濃厚なごまのスープは、とても食べ応えがありますよ。ごはんや麺を入れても美味しく召し上がれますので、是非作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚こま切れ肉200g
- チンゲン菜1株
- しめじ1/2株
- 水600ml
- 調味料
- 白ねりごま大さじ6
- 豆板醤大さじ2
- みそ大さじ1
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 砂糖大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 長ねぎ10g
- ラー油大さじ2
手順
- 準備長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
- 1しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2チンゲン菜は芯を切り落とし、葉を1枚ずつ外します。ラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 4中火で熱した鍋にごま油をひき、1と豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 5豚こま切れ肉に火が通ったら、水と調味料の材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、2とトッピングを添えて完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調節してください。
みそはお好みのものでお作りいただけますが、塩味や甘味に合わせ、量を調節してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.59
29人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
練りゴマの濃厚な風味とコクが特徴的な本格的な担々スープです。豆板醤の辛さと豚バラ肉の旨みが絶妙にマッチし、もやしや小松菜、しめじなどのお好みの野菜を加えてアレンジも自在。豆乳を加えてまろやかに、花椒や生姜を加えて本格的な味わいにと、好みの味に調整できます。ご飯はもちろん、うどんや中華麺との相性も抜群で、簡単な作り方ながら本格的な味わいを楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
