豚バラ肉で激辛坦々スープ レシピ・作り方

「豚バラ肉で激辛坦々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、激辛坦々スープはいかがでしょうか。 旨味たっぷりの豚バラ肉が入った、濃厚なごまのスープは、とても食べ応えがありますよ。 ごはんや麺を入れても美味しく召し上がれますので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • チンゲン菜 1株
  • しめじ 1/2株
  • 調味料
  • 白ねりごま 大さじ6
  • 豆板醤 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 600ml
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • 長ねぎ (白髪ねぎ) 10g
  • ラー油 大さじ2

作り方

  1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. チンゲン菜は芯を取り除き、葉を1枚ずつ剥がしたらラップに包んで、600Wのレンジで1分熱します。
  3. 2. しめじは石づきを取り除き、手でほぐし、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油を入れ、2を炒めます。
  6. 5. 火が通ってきたら、水と調味料を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  7. 6. 皿に盛り付け、1とトッピングを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調節してください。 みそはお好みのものでお作りいただけますが、塩味や甘味に合わせ、量を調節してください。

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