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豚バラ肉で激辛担々スープ レシピ・作り方
「豚バラ肉で激辛担々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、激辛担々スープはいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚肉が入った、濃厚なごまのスープは、とても食べ応えがありますよ。ごはんや麺を入れても美味しく召し上がれますので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
- 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2 チンゲン菜は芯を切り落とし、葉を1枚ずつ外します。ラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3 ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、1と豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 5 豚こま切れ肉に火が通ったら、水と調味料の材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、2とトッピングを添えて完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調節してください。 みそはお好みのものでお作りいただけますが、塩味や甘味に合わせ、量を調節してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
練りゴマの濃厚な風味とコクが特徴的な本格的な担々スープです。豆板醤の辛さと豚バラ肉の旨みが絶妙にマッチし、もやしや小松菜、しめじなどのお好みの野菜を加えてアレンジも自在。豆乳を加えてまろやかに、花椒や生姜を加えて本格的な味わいにと、好みの味に調整できます。ご飯はもちろん、うどんや中華麺との相性も抜群で、簡単な作り方ながら本格的な味わいを楽しめます。
ユーザーとんちゃん
2021.5.17
豆板醤大さじ1で作りましたが辛さもありとてもおいしかったです。野菜もにんじん、大根など追加しました。
4人のユーザーが参考になった
るまちゃん
2023.3.4
冷凍の豚ひき肉を使いました
1人のユーザーが参考になった
NO.66
2018.10.8
練りゴマが無かったのでゴマだれで代用し、砂糖は無しで。
青梗菜は小松菜で代用。
味が濃かったので豆乳を足して、花椒もプラス。
豚バラ炒める時にしょうがを足しました。
簡単なのに本格的な坦々麺が作れました☺︎
1人のユーザーが参考になった
いじゅ
2022.10.12
おいしかった❢❢
mocha♡tiana
2022.9.21
多めに作りましたが、練りゴマが足らなくなり、あとはすりゴマで代用しましたが、すごく美味しかったです！モヤシも追加しました♫
調味料を混ぜる際、分量の水のうち100mlをお湯にして調味料と一緒に混ぜるとまぜやすかったですよ。
練りゴマ消費の為に作り、なくなりましたが、また、これを作るために買ってこようと思います((*≧艸≦)
次はお豆腐も入れたいと思います⸜(*ˊᵕˋ*)⸝♡
よこ
2022.8.28
簡単、美味しい！
ねりごまたっぷりにしてごま油がなかったけど十分。辛いのが好きだから次回は豆板醤をもう少し増やそうかなと。
これはリピ決定！
里穂
2022.2.13
旦那も私も辛さ味もやみつきになりそうなぐらい大満足でまた作ろうと思います。
恵菜
2020.4.10
坦々うどんにしたので、具は変えました！
スープが濃厚で、とっても美味しかったです。
ぷりりん
2020.1.25
辛いスープが食べたくて。
これはカロリーなど考えてはいけない食べ物。
おいしかったです。ご馳走さまでした。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
もけ
白ねりごまの代わりになる調味料ってありますか？
kurashiru
残念ながら、こちらのレシピでは白ねりごまの代わりとなる調味料はございません。とても美味しいので、材料がご準備出来た際には作ってみてくださいね。
もけ
白ねりごまがないと美味しく作れませんか？
kurashiru
白ねりごまが入らないと、濃厚なごまのスープにならなくなってしまいますので、必ず入れてくださいね。
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