豚バラ肉で激辛坦々スープ レシピ・作り方

「豚バラ肉で激辛坦々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、激辛坦々スープはいかがでしょうか。 旨味たっぷりの豚バラ肉が入った、濃厚なごまのスープは、とても食べ応えがありますよ。 ごはんや麺を入れても美味しく召し上がれますので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • チンゲン菜1株
  • しめじ1/2株
  • 調味料
  • 白ねりごま大さじ6
  • 豆板醤大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 600ml
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)10g
  • ラー油大さじ2

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は芯を取り除き、葉を1枚ずつ剥がしたらラップに包んで、600Wのレンジで1分熱します。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り除き、手でほぐし、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱した鍋にごま油を入れ、2を炒めます。
  5. 5.
    火が通ってきたら、水と調味料を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  6. 6.
    皿に盛り付け、1とトッピングを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調節してください。
みそはお好みのものでお作りいただけますが、塩味や甘味に合わせ、量を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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上トマ
2018年04月18日

しめじの代わりにえのきを入れ、ご飯と一緒に食べました!スープの色が赤くならなかったけどゴマの香りが美味しかったです。でも練りゴマの消費が激しい…

たべれぽ
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ゆかり
2018年03月12日

担々麺が大好きで、辛いスープが飲みたかったので、作りました!
もやしと小松菜を入れて、豚肉は肩とバラ肉を半分ずつ入れました!
お肉も小松菜も柔らかくて美味い😋👍
中学生の私でも簡単に美味しく作れました🌟
練りゴマをわざわざ買いに行った甲斐があった!
今日のお昼ご飯です😍

たべれぽ
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フラワー
2018年03月06日

美味しく出来上がりました❗
麺を入れて担々麺にもします~🎵

コメント

もけ
もけ
白ねりごまの代わりになる調味料ってありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
残念ながら、こちらのレシピでは白ねりごまの代わりとなる調味料はございません。とても美味しいので、材料がご準備出来た際には作ってみてくださいね。
先月
もけ
もけ
白ねりごまがないと美味しく作れませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
白ねりごまが入らないと、濃厚なごまのスープにならなくなってしまいますので、必ず入れてくださいね。
先月

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