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豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
「豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.49(595)
ゴーヤの定番料理、ゴーヤチャンプルーはいかがでしょうか。ほろ苦いゴーヤとジューシーな豚バラ肉がよく合いますよ。豚バラ肉をお好みの部位やポークランチョンミートに代えてもおいしいので、ぜひアレンジも楽しんでみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。 島豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程置いて水切りをしておきます。
- 1ゴーヤは5mm幅に切ります。ポイントゴーヤの苦味の取り方はこちらを参考にしてくださいね。
- 2島豆腐は一口大に切ります。
- 3豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4耐熱ボウルに卵 液の材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、半熟状になるまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2、3を入れて炒めます。
- 6豚バラ肉に火が通ったら1、4を入れ、卵をほぐしながら中火で炒めます。
- 7ゴーヤがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火をから下ろします。
- 8お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
595人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
卵に白だしとみりんで下味をつけることで、ふんわりとした食感と深い味わいが生まれます。豚バラ肉の旨みとゴーヤの爽やかな苦みが絶妙なバランス。木綿豆腐を手でちぎって入れると味がよく染み込みます。仕上げにかつお節をまぶすと香り高い一品に。めんつゆベースの味付けで簡単に作れ、暑い夏にぴったりの食欲をそそる料理です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
