豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。 島豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程置いて水切りをしておきます。
2. 1 ゴーヤは5mm幅に切ります。
   ポイント

   ゴーヤの苦味の取り方はこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 島豆腐は一口大に切ります。
4. 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4 耐熱ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、半熟状になるまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2、3を入れて炒めます。
7. 6 豚バラ肉に火が通ったら1、4を入れ、卵をほぐしながら中火で炒めます。
8. 7 ゴーヤがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火をから下ろします。
9. 8 お皿に盛り付けて完成です。