大豆とひじきのハンバーグ レシピ・作り方

「大豆とひじきのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大豆の水煮とひじきを組み合わせて、ハンバーグにしてみました。大豆の食感とひじきの風味が、豚ひき肉の旨味とよく合います。大豆とひじきでかさましをしてますので、ボリュームのある一品に仕上がってます。お弁当にも便利ですので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • 大豆の水煮 100g
  • ひじき (戻したもの) 50g
  • つなぎ
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トッピング
  • 大根 200g
  • ポン酢 大さじ2
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大豆の水煮は、水気を切っておきます。 大根は、皮を剥いておきます。 大葉は、軸を取っておきます。
  2. 1. 大根は、すりおろし器ですりおろし、軽く水気を切ります。
  3. 2. 大豆の水煮は、粗みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに豚ひき肉、ひじき、2、つなぎの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。2等分にし、小判型に成形します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で10分程、時々返しながら焼きます。
  6. 5. 火を止め、大葉を敷いた器に盛り付け、1、残りのトッピングを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 乾燥ひじきを使う場合は、5gを目安にパッケージの表記通りに従って水に戻してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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