豚こま切れ肉で さっぱり南蛮漬け レシピ・作り方

「豚こま切れ肉で さっぱり南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま切れ肉で作る南蛮漬けのご紹介です。さっぱりとした南蛮酢にたっぷりの野菜と揚げ焼きでカリッとした豚こま切れ肉が相性抜群です。ごはんのおかずにはもちろんですが、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • ピーマン 1個
  • 150ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①酢 大さじ2
  • ①めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ3
  • ①みりん 小さじ2

作り方

  1. 準備. 玉ねぎは薄切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、千切りにしておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにしておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに水、①を入れて混ぜ合わせ、にんじん、ピーマン、玉ねぎを入れてさらに混ぜ合わせます。
  3. 2. ラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  4. 3. バットに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を全体にまぶします。
  5. 4. フライパンに底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、カリッとするまで4分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
  6. 5. 耐熱皿に2、4を入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
  7. 6. 器に取り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は熱いうちに調味液に漬けることで味が馴染みやすくなりますよ。 漬ける時間によって味のしみ具合が変わりますので、お好みで調整してください。

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