サクサク 天ぷらの盛り合わせ レシピ・作り方

「サクサク 天ぷらの盛り合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

天ぷらの盛り合わせのレシピです。色とりどりの天ぷらがとてもきれいで見た目で食欲がそそられます。天ぷら粉を使用することでお手軽かつ、サクサクに仕上がります。お好みのお野菜も揚げても美味しく召し上がれますよ。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ4尾
  • ナス1本
  • かぼちゃ20g
  • ししとう2本
  • しいたけ2個
  • 天ぷら粉 (打ち粉)大さじ1
  • 天ぷら粉50g
  • 氷水70ml
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを落とし、半分に切っておきます。
  2. 1.
    ししとうはヘタを切り落とし、1cm幅の切れ込みを入れます。かぼちゃは半分に切ります。しいたけは軸を切り落とし、花の飾り切りをします。ナスは5mm幅に切れ込みを入れ、皮面を下にし、ヘタ部分を斜めにそぎ落とします。
  3. 2.
    エビは皮を剥き、背ワタを取ります。尾を少し切り、包丁でしごいて水分を出します。斜めに切れ込みを入れます。指でまな板に押し付け筋を切ります。
  4. 3.
    1、2をバットに並べ、打ち粉用の天ぷら粉をまぶします。
  5. 4.
    ボウルに天ぷら粉、氷水を入れて、粉気が残る程度に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3を4につけます。しいたけは笠の内側のみつけます。
  7. 6.
    鍋底から5cm高さになるよう揚げ油を注ぎ、180℃に熱した揚げ油で、4をそれぞれ1〜3分程揚げます。
  8. 7.
    食材に火が通ったら網に揚げ、油を切ります。
  9. 8.
    器に盛り付け、大葉を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで塩や天つゆをつけてお召し上がりください。天ぷら粉はパッケージの表記に従って水分量を調整してくださいね。

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