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里芋で大学芋 レシピ・作り方
「里芋で大学芋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋を普段とは少し違う調理法を試してみました。通常の大学芋よりもホクホク感はないものの、サツマイモにはない粘りとトロトロさがとても美味しいです。甘さはお好みですのではちみつの量は調整してください。お醤油を多めにするとご飯のおかずとしてお召し上がりいただけます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 里芋は皮を剥いておきます。
- 1 里芋は食べやすい大きさに切ります。600Wのレンジで3分加熱します。
- 2 フライパンに中火でサラダ油を熱し1の里芋を加えます。里芋全面に焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
- 3 焼き色がついてきたらみりん、醤油、はちみつを加えて混ぜながら煮詰めていきます。
- 4 黒ごまを加えてサッと混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
里芋は火が入りにくいので一回レンジで温めてから揚げ焼きにすると時短になります。調味料を入れる際に油が多めに残っていたらクッキングペーパーなどで少し拭き取ってください。タレを煮詰めすぎると焦げの味がするので注意してください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Ayumi Tateishi
はちみつの代わりに砂糖でもいいですか？
kurashiru
はちみつは砂糖を代用してお作りいただけますよ。その場合は同量を加えていただき、お好みの甘さ加減で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
茶道部のあの人
オリーブオイルで揚げてもいいですか？
kurashiru
オリーブ油を使用してもお作りいただけます。お好みで選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。
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