アボカドサワークリームとサルサのチーズフライドポテト　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。 アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り除いておきます。
• 1トマトは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいもは長さ5cmほどの2cm角に切り、30分ほど水にさらします。
• 3サルサソースを作ります。ボウルに1、残りのサルサソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
• 4アボカドディップを作ります。別のボウルにアボカドディップの材料を入れ、アボカドを潰しながら混ぜ合わせます。
• 5チェダーチーズソースを作ります。耐熱ボウルにスライスチェダーチーズ、牛乳を入れ、ラップをして600Wの電子レンジでチーズが溶けるまで1分ほど加熱し、混ぜ合わせます。
• 6フライドポテトを作ります。2の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れ、片栗粉、薄力粉を加えてまんべんなくまぶします。
• 7鍋底から3cmほどの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し6を入れ5分ほど揚げたら一度取り出します。揚げ油を180℃に熱したら戻し入れ、さらに3分揚げ、カラッと揚がったら油を切ります。
• 8器に7、5、3、4の順で盛り付け、パセリをかけて完成です。