アボカドサワークリームとサルサのチーズフライドポテト レシピ・作り方

「アボカドサワークリームとサルサのチーズフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りフライドポテトの上にとろーりチェダーチーズソース、サルサソース、サワークリームのアボカドディップをのせた豪華でボリュームのある一品の紹介です。パーティーやおもてなし料理にもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フライドポテト
  • じゃがいも (150g) 3個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ3
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • サルサ
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 30g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • タバスコ 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • アボカドディップ
  • アボカド 1/2個
  • サワークリーム 20g
  • レモン汁 小さじ1
  • チェダーソース
  • チェダーチーズ (スライス) 3枚
  • 牛乳 30ml
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。 アボカドは半分に切り、皮を剥き種を取り除いておきます。
  2. 1. トマトは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは長さ5cmほどの2cm角に切り、30分程水にさらします。
  4. 3. サルサソースを作ります。ボウルに1、残りのサルサソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. アボカドディップを作ります。別のボウルにアボカドディップの材料を入れ、アボカドを潰しながら混ぜ合わせます。
  6. 5. チェダーチーズソースを作ります。耐熱ボウルにチェダーチーズ、牛乳を入れラップをして600Wの電子レンジで1分程チェダーチーズが溶けるまで加熱し、混ぜ合わせます。
  7. 6. フライドポテトを作ります。ジッパー付き保存袋に水気を切った2を入れ、片栗粉、薄力粉を加えてまんべんなくまぶします。
  8. 7. 鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し6を入れ5分ほど揚げたら一度取り出します。揚げ油を180℃に熱したら戻し入れ、さらに3分揚げ、カラッと揚がったら油を切ります。
  9. 8. 器にのせ5をかけ、3、4の順で盛り付けたら仕上げにパセリをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 揚げる際に低温でじっくり加熱してから高温で表面をカラッと揚げることで外はカラッと中は柔らかい食感になります。 玉ねぎの辛みが気になる場合は、5分程水にさらし、水気を切ってお使いください。

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