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モチモチ！じゃが豚スープ
北海道展などに行くとよく出店している大好きなお店の味です。ジャガイモに片栗粉を多めに入れているのでもちもちの食感になります。今回のレシピはシンプルにセロリだけですが、お野菜をどっさり入れるとさらにボリューム感が増します。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
- ジャガイモ360g
- 片栗粉70g
- 強力粉30g
- 塩少々
- ①豚ひき肉100g
- ①えのき1/4パック
- ①ニラ1本
- ①すりおろし生姜小さじ1
- ①すりおろしニンニク小さじ1
- ①醤油小さじ1
- ①ごま油小さじ1
- 水1000ml
- 鶏ガラスープの素15g
- プチトマト6個
- 塩こしょう少々
手順
- 1.じゃがいもは皮を剥き乱切りにしボールに入れレンジで8分加熱します。熱いうちに麺棒でつぶし片栗粉、強力粉、塩加え粉気がなくなるまで混ぜたらボールから出し10分ほどこねます。
- 2.えのきとニラはみじん切りにします。
- 3.➀をボールに入れ粘りが出るまで混ぜたら冷蔵庫で30分寝かせます。
- 4.1を30g取り3を包み丸めます。
- 5.お鍋に水、鶏ガラ顆粒入れ沸騰させます。沸騰したら4を入れ浮いて来たら中火で10分加熱し、プチトマト、セロリの葉入れ、塩コショウで味整え完成です。
料理のコツ・ポイント
じゃがいもは熱いうち粉類と混ぜ合わせてください。冷めるとまとまらなくなりますのでご注意ください。タネができたら冷蔵庫で最低30分は寝かせてください。寝かせることによって野菜とお肉がなじんでワンランク上の味になります。
たべれぽ
はるな
2018年03月12日
包むのが大変でした💦ニラともやしと卵のスープでいただきました😋
ayam!¨̮
2018年02月28日
生地のまとまりが悪かったので少し熱湯を入れたら上手に包むことが出来ました❤とっても美味しかったです！
宇衣
2017年10月02日
もちもちちゅるちゅるで美味しい！
具を包むのがなかなか難しく、餡が余ってしまったのでまたリベンジします。
ゆいまる
2017年09月16日
半量でつくりました！包むのが難しかったけど、とても美味しかったです(*^^*)こんなスープ初めて！
りぃちゃん
2017年06月04日
セロリの代わりにリサイクルしてた豆苗入れました(*^^*)旦那が絶賛してました！また作ります♥
るーく
2017年05月18日
美味しく出来ました(*´꒳`*)
生地がなかなか薄く伸ばせず、具がぱんぱんになっちゃいました(⌒-⌒; )
kisari
2017年01月25日
分量通り作ると12個できました。
スープにはニラと玉ねぎを入れています。とっても美味しかったです^ ^
y
2017年01月25日
初挑戦！モチモチで美味しいです😋✨セロリの葉のかわりに小ネギで😊👌
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コメント
ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
美味しくて主人も満足そうでした！
中身のアレンジもできそうですね！
生姜を入れると体も温まってお勧めですのでお試しくださいね。
寒い夜にはスープにも生姜を加えてアレンジするのもオススメです♪
このもちもち、ぜひお試しくださいね。