モチモチ!じゃが豚スープ

「モチモチ!じゃが豚スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道展などに行くとよく出店している大好きなお店の味です。ジャガイモに片栗粉を多めに入れているのでもちもちの食感になります。今回のレシピはシンプルにセロリだけですが、お野菜をどっさり入れるとさらにボリューム感が増します。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • ジャガイモ360g
  • 片栗粉70g
  • 強力粉30g
  • 少々
  • ①豚ひき肉100g
  • ①えのき1/4パック
  • ①ニラ1本
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • 1000ml
  • 鶏ガラスープの素15g
  • プチトマト6個
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き乱切りにしボールに入れレンジで8分加熱します。熱いうちに麺棒でつぶし片栗粉、強力粉、塩加え粉気がなくなるまで混ぜたらボールから出し10分ほどこねます。
  2. 2.
    えのきとニラはみじん切りにします。
  3. 3.
    ➀をボールに入れ粘りが出るまで混ぜたら冷蔵庫で30分寝かせます。
  4. 4.
    1を30g取り3を包み丸めます。
  5. 5.
    お鍋に水、鶏ガラ顆粒入れ沸騰させます。沸騰したら4を入れ浮いて来たら中火で10分加熱し、プチトマト、セロリの葉入れ、塩コショウで味整え完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは熱いうち粉類と混ぜ合わせてください。冷めるとまとまらなくなりますのでご注意ください。タネができたら冷蔵庫で最低30分は寝かせてください。寝かせることによって野菜とお肉がなじんでワンランク上の味になります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
はるな
2018年03月12日

包むのが大変でした💦ニラともやしと卵のスープでいただきました😋

たべれぽ
Profile picture small
ayam!¨̮
2018年02月28日

生地のまとまりが悪かったので少し熱湯を入れたら上手に包むことが出来ました❤とっても美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
宇衣
2017年10月02日

もちもちちゅるちゅるで美味しい!
具を包むのがなかなか難しく、餡が余ってしまったのでまたリベンジします。

たべれぽ
Profile picture small
ゆいまる
2017年09月16日

半量でつくりました!包むのが難しかったけど、とても美味しかったです(*^^*)こんなスープ初めて!

たべれぽ
Profile picture small
りぃちゃん
2017年06月04日

セロリの代わりにリサイクルしてた豆苗入れました(*^^*)旦那が絶賛してました!また作ります♥

たべれぽ
Profile picture small
るーく
2017年05月18日

美味しく出来ました(*´꒳`*)

生地がなかなか薄く伸ばせず、具がぱんぱんになっちゃいました(⌒-⌒; )

たべれぽ
Profile picture small
kisari
2017年01月25日

分量通り作ると12個できました。
スープにはニラと玉ねぎを入れています。とっても美味しかったです^ ^

たべれぽ
Profile picture small
y
2017年01月25日

初挑戦!モチモチで美味しいです😋✨セロリの葉のかわりに小ネギで😊👌

コメント

たくちあ
たくちあ
鶏ひき肉で代用しても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
サツキフミ
サツキフミ
強力粉じゃなくて、薄力粉では駄目なんでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉を使用することでもちもちした食感がでますので、レシピ通り強力粉で作ることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
6ヶ月前
宇衣
宇衣
ひき肉とあわせる具材は、ニラとえのき以外で代用できるものはあるでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
椎茸やエリンギなどのお好みのキノコ類や人参、パクチーなどでも美味しくお召し上がりいただけますよ。お好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
ayam!¨̮
ayam!¨̮
冷凍にできますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍するともちもちの食感が失われ味が落ちてしまうためおすすめ致しません。
ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
めぐ
めぐ
35分程かかり完成しました(^^)
美味しくて主人も満足そうでした!
中身のアレンジもできそうですね!
11ヶ月前
まぁちゃん
まぁちゃん
セロリの葉とトマト以外に合う野菜は何なんでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
大根、ニンジンなどご自宅にあるお野菜いろいろお楽しみいただけるかと思います。
生姜を入れると体も温まってお勧めですのでお試しくださいね。
1年前
しのもん
しのもん
美味しかったです(๑ت๑)
2年前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます^^
寒い夜にはスープにも生姜を加えてアレンジするのもオススメです♪
1年前
かんなし
かんなし
もちもちでおいしそう!
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
このもちもち、ぜひお試しくださいね。
1年前
ももてち
ももてち
とっても美味しかったです♪また作ります!
2年前
kurashiru
kurashiru
寒い日にもぴったりな1品です。ぜひ、温まってくださいね。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload background簡単 白菜の酒盗和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background簡単おつまみ ささみと大根の酒盗和え
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundもりもり根菜きんぴら
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background生わかめとキャベツのナムル
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundコロコロ肉巻きおにぎり
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundガリバタ香る 長芋と鶏肉の炒め物
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください