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モチモチ！じゃが豚スープ レシピ・作り方
「モチモチ！じゃが豚スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道展などに行くとよく出店している大好きなお店の味です。ジャガイモに片栗粉を多めに入れているのでもちもちの食感になります。今回のレシピはシンプルにセロリだけですが、お野菜をどっさり入れるとさらにボリューム感が増します。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 じゃがいもは皮を剥き乱切りにしボールに入れレンジで8分加熱します。熱いうちに麺棒でつぶし片栗粉、強力粉、塩加え粉気がなくなるまで混ぜたらボールから出し10分ほどこねます。
- 2 えのきとニラはみじん切りにします。
- 3 (A)をボールに入れ粘りが出るまで混ぜたら冷蔵庫で30分寝かせます。
- 4 1を30g取り3を包み丸めます。
- 5 お鍋に水、鶏ガラ顆粒入れ沸騰させます。沸騰したら4を入れ浮いて来たら中火で10分加熱し、プチトマト、セロリの葉を入れ、塩コショウで味整え完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうち粉類と混ぜ合わせてください。冷めるとまとまらなくなりますのでご注意ください。タネができたら冷蔵庫で最低30分は寝かせてください。寝かせることによって野菜とお肉がなじんでワンランク上の味になります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
じゃがいものモチモチ食感がたまらない一品です。豚肉やえのき、しいたけなどの具材が詰まった餃子風の生地は、鶏がらスープのやさしい味わいに包まれています。生地は熱湯を少し加えると包みやすくなり、鍋の中でくるくると踊るように回る様子で中まで火が通ったことがわかります。ニラや豆苗、もやしなど好みの野菜を加えてアレンジも楽しめ、本場の味わいを再現できると好評です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？
Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
ayam!¨̮
冷凍にできますか？
kurashiru
冷凍するともちもちの食感が失われ味が落ちてしまうためおすすめ致しません。
ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
まぁちゃん
セロリの葉とトマト以外に合う野菜は何なんでしょうか？
kurashiru
大根、ニンジンなどご自宅にあるお野菜いろいろお楽しみいただけるかと思います。
生姜を入れると体も温まってお勧めですのでお試しくださいね。
しのもん
美味しかったです(๑ت๑)
kurashiru
ありがとうございます＾＾
寒い夜にはスープにも生姜を加えてアレンジするのもオススメです♪
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