モチモチ！じゃが豚スープ

モチモチ！じゃが豚スープ
【材料】4人前
じゃがいも　　　　　360g
片栗粉　　　　　　　70g
強力粉　　　　　　　30g
塩　　　　　　　　　少々
➀豚ひき肉　　　　　100g
➀えのき　　　　　　1/4pc
➀ニラ　　　　　　　1本
➀しょうがチューブ　小さじ1
➀にんにくチューブ　小さじ1
➀醤油　　　　　　　小さじ1
➀ごま油　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　1000cc
鶏ガラ顆粒　　　　　15ｇ
プチトマト　　　　　6個
セロリの葉　　　　　少々
塩コショウ　　　　　少々
【手順】
1.じゃがいもは皮を剥き乱切りにしボールに入れレンジで8分加熱します。熱いうちに麺棒でつぶし片栗粉、強力粉、塩加え粉気がなくなるまで混ぜたらボールから出し10分ほどこねます。
2.えのきとニラはみじん切りにします。
3.➀をボールに入れ粘りが出るまで混ぜたら冷蔵庫で30分寝かせます。
4.1を30g取り3を包み丸めます。
5.お鍋に水、鶏ガラ顆粒入れ沸騰させます。沸騰したら4を入れ浮いて来たら中火で10分加熱し、プチトマト、セロリの葉入れ、塩コショウで味整え完成です。
スープに入れるお野菜はお好みでなんでも大丈夫です。