鶏ささみとアボカドのわさび風味カルパッチョ レシピ・作り方

「鶏ささみとアボカドのわさび風味カルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジで仕上げた鶏ささみの簡単カルパッチョはいかがでしょうか。 プリプリの鶏ささみとクリーミーなアボカドは相性ピッタリ。 わさび風味のソースがクセになり、とっても美味しい一品です。 ワインや日本酒のおつまみや、箸休めにぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ3本
  • 料理酒 (鶏ささみ用)大さじ1
  • アボカド1/2個
  • レモン汁 (アボカド用)小さじ1
  • かいわれ大根1/2パック
  • 水 (さらす用)適量
  • ソース
  • しょうゆ大さじ1.5
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • わさび小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 アボカドは種と皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドは5mm幅に切り、レモン汁をかけます。
  3. 2.
    かいわれ大根は半分に切り、水の入ったボウルに入れて10分程さらします。
  4. 3.
    耐熱ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをして600Wのレンジで30秒加熱したら粗熱を取ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけます。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    粗熱が取れたら、5mm幅の斜め薄切りにします。
  7. 6.
    お皿に、1と5、水気を切った2を盛り付けます。3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏ささみのレンジの加熱時間は目安とし、様子を見ながら加熱してください。

たべれぽ

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