オクラと長芋のゆず胡椒和え レシピ・作り方

「オクラと長芋のゆず胡椒和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラと長芋を合わせて、ゆず胡椒がピリッと効いた和え物を作りました。下ごしらえした野菜をしょうゆ、ゆず胡椒、オリーブオイルで和えるだけで、お酒が進むおつまみのできあがりです。オクラは買ってきてすぐに下ゆでして冷蔵庫に保存しておくと、さっと使えるので便利ですよ。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ4本
  • 適量
  • お湯適量
  • 長芋100g
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • ①オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 1.
    オクラはがくの周りの硬い部分を切り取り、塩をふって板ずりして、熱湯に入れて2分ほど茹でます。
  2. 2.
    1を冷水で冷まし、水分を拭いて乱切りにします。
  3. 3.
    長芋は皮をむき、乱切りにします。
  4. 4.
    ボウルに①を順に混ぜ、2と3を加えて和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆず胡椒の代わりにわさびを加えても美味しいです。
オクラや長芋は、細かくカットすると調味料が絡みすぎて味が濃く感じるため、一口大くらいにカットするとちょうどよいです。

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