メカジキのムニエル レモンバターソース レシピ・作り方
「メカジキのムニエル レモンバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メカジキのムニエルのご紹介です。下味をつけて、薄力粉をつけてバターで焼くことで、ふっくらと焼きあげることができますよ。バターをたっぷりと使ってコクのある味わいに、レモン汁を加えてさっぱりと仕上げたソースがよく合います。お酒のおつまみや主菜に最適です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- メカジキ 2切れ
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 (メカジキ用) 大さじ1
- レモンソース
- 玉ねぎ 30g
- (A)レモン汁 大さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- (A)パセリ (乾燥) 小さじ1/4
- 有塩バター 15g
- オリーブオイル 大さじ1
- ベビーリーフ (飾り用) 10g
作り方
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. バットにメカジキを入れて、両面に塩こしょうをふり、5分ほど置きます。
- 3. 水気をキッチンペーパで拭き取り、両面に薄力粉をまぶし、余分な粉を落とします。
- 4. フライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れて中火で熱し、泡が出てきたら3を入れて両面を5分ずつ焼きます。中まで火が通り、焼き色がついたら取り出します。
- 5. 同じフライパンに(A)、1を入れて中火でさっと炒め、火から下ろします。
- 6. お皿にベビーリーフ、4を盛り付け、5をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 オリーブオイルはサラダ油でも代用いただけます。 メカジキの大きさに合わせて、焼き時間や火加減を調整してください。 薄力粉は焼く直前にまぶしてください。メカジキから水分が出て、衣がはがれやすくなります。
たべれぽ
4.5
4.5
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