低温でじっくりチーズケーキ レシピ・作り方

「低温でじっくりチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質1.0g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/137kcal(1/6切れあたり) 低糖質のチーズケーキのレシピのご紹介です。薄力粉を使用しないで、低温でじっくりと焼き、しっかり冷やし固めることで濃厚なチーズケーキに仕上がります。ぜひお試しください。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:200分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横12cm×縦5cm×高さ5cm パウンド型使用))

  • クリームチーズ 150g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 生クリーム 50ml
  • 液体低カロリー甘味料 30g
  • 無糖ヨーグルト 20g

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは140℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ボウルにクリームチーズ以外の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 別のボウルにクリームチーズを加え、滑らかになるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3. 1を3回に分けて加え、都度ダマにならないように、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し入れ、10cmほどの高さから3回落とし、空気を抜きます。
  6. 5. 140℃のオーブンで30分じっくりと焼き上げます。
  7. 6. 焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やし固めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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