じゃがいもと豚ひき肉のそぼろあんかけ

手順

1. 1.
   じゃがいもは皮をむき一口大に切ります。
2. 2.
   鍋に水、塩、1を入れ中火で7〜10分火が通るまで茹でます。火が通ったらザルにあけ水気を取ります。
3. 3.
   ボウルに①を合わせます。
4. 4.
   熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ中火で火が通るまで炒めます。
5. 5.
   4に火が通ったら3を加え中火で炒め、全体にとろみがついたら火を止め2を器に盛って4をかけ、仕上げに小ねぎを振りかけたら完成です。