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じゃがいもと豚ひき肉のそぼろあんかけ　レシピ・作り方

「じゃがいもと豚ひき肉のそぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.46
(86)

身も心もあったまる冬に食べたくなるレシピの紹介です。ホクホクのじゃがいもと熱々トロトロのあんが相性抜群です。スーパーなどで手軽に手に入る食材で、お財布にも優しく簡単に作れるので、今晩のおかずやもう一品欲しい時にぴったりですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 じゃがいもは皮をむき一口大に切ります。
  2. 2 鍋に水、塩、1を入れ中火で7〜10分火が通るまで茹でます。火が通ったらザルにあけ水気を取ります。
  3. 3 ボウルに(A)を合わせます。
  4. 4 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ中火で火が通るまで炒めます。
  5. 5 3を加え中火で炒め、全体にとろみがついたら火を止め2を器に盛って4をかけ、仕上げに小ねぎを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
86人の平均満足度
たべれぽの写真
あや
あや
2022.10.12
①じゃがいも3つと水大さじ1 レンジで3分600w ②①をフライパンで焼き目着くまで炒める ③ 酒小さじ2 砂糖小さじ2 醤油大さじ1/2 コチュジャン小さじ1 おろしニンニク小さじ1/2 片栗粉小さじ1 を混ぜ合わせて ②に絡める ④ ③に➕水100ml 入れて蒸し焼き ⑤水気を飛ばし 白いりごま大さじ1、ネギを加えて完成☝️
17人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2025.4.5
新じゃが3個 人参追加 レンチンなし 沸騰したお湯に料理酒大さじ1入れて じゃがいもと人参茹でて8分でホクホク… そぼろあんにはすりおろし生姜小さじ1 あんの味見をすると少し濃い味でしたが じゃがいもに絡めるとちょうどいいので レシピ通りの分量で作って正解でした◎ 甘い新じゃがの美味しい一品になりました♪
9人のユーザーが参考になった
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ルナ
ルナ
2022.7.9
ネキは無しで、豚ひき肉たっぷりにしました。 じゃがいもはレンチンで７分。 味見したとき薄かったので、めんつゆ（小さじ1）足しました。 じゃがいも消費に◎
7人のユーザーが参考になった
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みつごん大好き
みつごん大好き
2022.10.1
2倍量でじゃがいも600gで作りました。 片栗粉は大さじ1を倍量の水で溶いてあとから入れました。ちょと濃いめでご飯が進みました。他の根菜を入れてまた作りたいです。
3人のユーザーが参考になった
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くまこ
くまこ
2022.7.26
シンプルなのに美味しかった！餡の味付けはしっかりめなのでご飯が進みました🍚
2人のユーザーが参考になった
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ゆりり
ゆりり
2018.1.17
あんとじゃがいもがマッチしていて美味しかったです＼(^-^)／
2人のユーザーが参考になった
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TSUKI
TSUKI
2024.4.7
ジャガイモは、食べれぽをみてレンジで。簡単で美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2022.8.9
じゃがいも4個は多くて1個分くらい余ったから3個でよかった…！！ そぼろあんは濃く作ってもじゃがいもに味ついていないので全然ちょうどよく感じた！ 簡単で美味しい😋
1人のユーザーが参考になった
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kichi
kichi
2022.6.19
新じゃが2個ラップ500Ｗ8分 甘そうなレシピだったので 1杯用に豆板醤をたしました おいしくいただきました これはこれでOKでしょう 5／5点大満足⭕️6:00pm
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

れな
れな
ジャガイモを大根に変えてみても美味しく出来るでしょうか？
kurashiru
kurashiru
大根に代えていただいても美味しくお作りいただけますよ。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
うた
うた
2倍の量を作りたかったので①の調味料を全て2倍にしたところ、動画とは全く違い、濃い色になってしまいました。何が足りなかったのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
作っていただきましてありがとうございます。 濃い色になってしまったということで、とても残念です。煮詰めすぎてしまったことが考えられますので、火加減はよく見ていただき、作っている途中、味の調整を行っていただくことをお勧めいたします。次回また作ってくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
けい
けい
じゃがいもは鍋で柔らかくしないとダメでしょうか？レンジではダメですか？
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは茹でても電子レンジで加熱していただいてもお作りいただけますよ。選択して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

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