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コーヒーシフォンケーキ レシピ・作り方
「コーヒーシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、コーヒーのシフォンケーキはいかがでしょうか。 香りの良いコーヒーの風味が、甘い生地によく合い、コーヒー以外に紅茶にもよく合いますよ。 女子会のデザートにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料 （1台分（17cmシフォンケーキ型））
手順
- 準備 薄力粉はふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに卵白を入れ、泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
- 2 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、牛乳とサラダ油を加え混ぜ合わせます。
- 3 2に粉類と1の半分を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りのメレンゲを入れ混ぜ合わせます。
- 4 型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まします。
- 5 型から外したら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふんわりとした食感が特徴的なシフォンケーキに、コーヒーの香り高い風味が見事に調和しています。インスタントコーヒーを牛乳で溶かして使うと、ダマにならずスムーズに生地が作れます。ほろ苦い大人の味わいを求める方はコーヒーを1.5倍量に増やすのがおすすめ。生クリームを添えたり、チョコチップを加えたりとアレンジも自在です。
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よくある質問
- Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
ベーキングパウダーは省いても作れますか？
Aベーキングパウダーは省いてもお作りいただけます。 - Q
卵は何サイズを使用していますか？
AMサイズの卵を使用しています。 - Q
卵の黄身と白身の分け方のコツを教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
牛乳は水で代用できますか？
A風味や食感が大きく異なるため、牛乳はレシピ通りご用意ください。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
Aサラダ油は米油や太白ごま油で代用できます。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製シフォン型を使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
NYON(*´꒳`*)
牛乳を豆乳で代用してもいいですか？その場合豆乳は無調整豆乳でもいいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに無調整豆乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ユーザーc690bb
中力粉でもできますか？
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、薄力粉の代わりに中力粉を使用することはおすすめいたしません。薄力粉を使用することでふわふわと軽い生地に仕上がりますので、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
酢みかん
サラダ油の代わりにグレープシードオイルは使えますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、サラダ油はグレープシードオイルで代用いただけますよ。コーヒーの香りがお楽しみいただけるおいしいシフォンケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
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