コーヒーシフォンケーキ レシピ・作り方

「コーヒーシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、コーヒーのシフォンケーキはいかがでしょうか。 香りの良いコーヒーの風味が、甘い生地によく合い、コーヒー以外に紅茶にもよく合いますよ。 女子会のデザートにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmシフォンケーキ型))

  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • コーヒー (インスタント) 大さじ1
  • ベーキングパウダー 2g
  • メレンゲ
  • 卵白 4個分
  • 砂糖 50g
  • 卵黄 4個分
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 30ml
  • サラダ油 30ml

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵白を入れ、泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、牛乳とサラダ油を加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 2に粉類と1の半分を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りのメレンゲを入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まします。
  6. 5. 型から外したら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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