ほっこり優しい味 ナスと厚揚げの卵とじ レシピ・作り方
「ほっこり優しい味 ナスと厚揚げの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番和食の卵とじをナスと厚揚げで作りました。 一口食べれば、ほっこりと優しい味が口の中に広がります。 厚揚げを加えることで食べ応えもあり、ご飯の上に乗せても美味しいですよ。 和食が食べたい時や節約したい時にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 厚揚げは油抜きしておきます。
- 1. ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜めに切れ目を入れてから3等分に切ります。玉ねぎは薄切りにし、厚揚げは8等分に切ります。
- 2. 三つ葉は根元を切り落として3cm幅に切ります。
- 3. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
- 5. 全体に油が馴染んだら、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせます。
- 6. 玉ねぎが半透明になったら3を回し入れ、中火のまま加熱し半熟状態になったら火を止め、器に盛り付けて2を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 卵をとろとろに仕上げるコツは、完全に固まっていていない状態で火を止め、余熱で火を通すことで美味しく仕上がりますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.3
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