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コクうまイカのみそ炒め

「コクうまイカのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそでイカと玉ねぎを炒めました。生姜も効かせて、ちょっぴり大人な味付けに仕上がっております。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。材料も少なく簡単に仕上げました。ぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • イカ (大)1杯
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ4
  • 小ねぎ (小口切り)少々

手順

  1. 準備.
    イカは内臓と軟骨を引き抜いて水洗いします。エンペラを取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    イカの胴は縦半分に切り、1cm幅に切ります。イカゲソは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。イカに火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、3を加えて強火で炒めます。アルコールが飛んだら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は大きめのイカを使用しました。小、中サイズのイカを使用する場合は2杯ご用意ください。
また、イカは冷凍のものでも代用できます。

たべれぽ

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