砂肝とピーマンのカレー風味炒め レシピ・作り方

「砂肝とピーマンのカレー風味炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂肝とピーマンのカレー風味炒めのご紹介です。コリコリとした食感の砂肝とピーマン、赤パプリカを炒め合わせ、スパイシーなカレー風味に仕上げました。しっかりとした味付けなので、ごはんのおかずにはもちろんお酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 150g
  • ピーマン (100g) 4個
  • 赤パプリカ (70g) 1/2個
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①ケチャップ 小さじ1
  • ①塩 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。砂肝は白い筋を取り除いておきます。
  2. 1. ピーマン、赤パプリカは一口大に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは横半分に切り4等分のくし切りにします。
  4. 3. フライパンを中火で熱しサラダ油をひきすりおろしニンニク、砂肝を入れ炒めます。
  5. 4. 砂肝に火が通ったら1、2を加え中火で炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしたら①を加えて中火で炒めます。
  7. 6. 全体に味がなじんだら火から下ろして皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩の量は、様子をみながらお好みで調整してください。カレー粉がダマにならないようしっかりと混ぜ合わせてください。

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