鶏肉とナスのおろし煮　レシピ・作り方

Name: 鶏肉とナスのおろし煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 250g; 片栗粉 大さじ1; 大根 250g; ナス 2本; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; 小ねぎ 適量

「鶏肉とナスのおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.48

(136)

フライパン一つでできる、鶏もも肉となすのおろし煮はいかがでしょうか。しっかりとした甘辛の味付けなので、お子様にも喜ばれる味付けになっています。かぼちゃやピーマンなどを入れても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏もも肉 250g
片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
大根 250g
ナス 2本
(A)
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
顆粒和風だし小さじ1/2
サラダ油大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大根は皮を剥いておきます。
1 大根はすりおろします。
2 ナスはヘタを取り除き、乱切りにします。
3 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
5 鶏もも肉に焼き色が付いたら、2を加えます。
6 ナスに火が通ったら、1と(A)を加え、中火で2分程煮ます。
7 全体に味が馴染んだら、お皿に盛り付けます。小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉など他の部位でも代用いただけます。大根おろしは水気を切らずにそのままご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

136人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ジューシーな鶏もも肉と茄子に、大根おろしの優しい味わいが絶妙にマッチします。鶏肉は下処理に料理酒と塩で揉み込んでから、こんがり焼くと香ばしさがアップ。しめじやピーマン、オクラなどの野菜を加えてアレンジも楽しめます。さっぱりとした和風だしベースの味付けで、暑い季節でも箸が進む一品です。大根おろしの水分量で味の濃さが変わるので、好みに合わせて絞り加減を調整してください。

バーミー

2025.3.11

大根おろしの水分量で味の濃淡決まるレシピ通りではすっごく薄味でしたおろしの汁気を減らすまたは調味料増やすかひと工夫必要かと思います味をみて自分量で作っちゃいましたもも肉→料理酒塩で揉んで臭み消し◎ こんがり焼くと香ばしく旨みもアップ追加は人参1/2本おろし出汁が染みたナスと柔らかお肉…美味しかったです♪

12人のユーザーが参考になった