たっぷりズッキーニ!簡単ドライカレー レシピ・作り方
「たっぷりズッキーニ!簡単ドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
このドライカレーの主役は「ズッキーニ」!夏になるとスーパーでもよく見かける人気の食材です。あえて色々な野菜は入れず、ズッキーニと少しの玉ねぎだけで作るシンプルドライカレーにしました。多めに作っておけば、トーストのトッピングやオムレツなどにもリメイクできちゃいます!何十分も煮込む必要が無いので、サクッと夕飯を作りたい時にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ゆで卵をお好みの固さで作り、スライスしておきます。
- 1. ズッキーニはヘタを取り、1/3を3〜4mm程度の薄切り、2/3をみじん切りにします。 玉ねぎ、ニンニクは皮を剥きみじん切りにします。
- 2. 鍋にバターと玉ねぎ、ニンニク、すりおろし生姜を入れ、玉ねぎが飴色になるまで中火で炒めたら、牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。
- 3. ズッキーニのみじん切りと(A)を入れて混ぜ合わせたら、中火で汁気がなくなるまで煮詰めます。
- 4. ごはんを盛ったお皿にカレーをかけ、仕上げ用の薄切りズッキーニとスライスしたゆで卵を飾ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
・カレー粉はカレールーでも代用いただけます。その場合は、2〜3片を包丁で細かく砕いてお使い下さい。 ・牛豚合びき肉は、お好みのひき肉で代用いただけます。 ・味加減は、お好みで調整して下さい。
たべれぽ
4.6
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