料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

たっぷりズッキーニ!簡単ドライカレー

「たっぷりズッキーニ!簡単ドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

このドライカレーの主役は「ズッキーニ」!夏になるとスーパーでもよく見かける人気の食材です。あえて色々な野菜は入れず、ズッキーニと少しの玉ねぎだけで作るシンプルドライカレーにしました。多めに作っておけば、トーストのトッピングやオムレツなどにもリメイクできちゃいます!何十分も煮込む必要が無いので、サクッと夕飯を作りたい時にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉180g
  • ズッキーニ2/3本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①カレー粉大さじ2
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①中濃ソース大さじ1
  • ニンニク1/2片
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 盛り付け用
  • ごはん適量
  • ゆで卵1個
  • ズッキーニ1/3本

手順

  1. 準備.
    ゆで卵をお好みの固さで作り、スライスしておきます。
  2. 1.
    ズッキーニはヘタを取り、1/3を3〜4mm程度の薄切り、2/3をみじん切りにします。 玉ねぎ、ニンニクは皮を剥きみじん切りにします。
  3. 2.
    鍋にバターと玉ねぎ、ニンニク、すりおろし生姜を入れ、玉ねぎが飴色になるまで中火で炒めたら、牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。
  4. 3.
    ズッキーニのみじん切りと①を入れて混ぜ合わせたら、中火で汁気がなくなるまで煮詰めます。
  5. 4.
    ごはんを盛ったお皿にカレーをかけ、仕上げ用の薄切りズッキーニとスライスしたゆで卵を飾ったら完成です。 

料理のコツ・ポイント

・カレー粉はカレールーでも代用いただけます。その場合は、2〜3片を包丁で細かく砕いてお使い下さい。
・牛豚合びき肉は、お好みのひき肉で代用いただけます。
・味加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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なお
2017年09月11日

もう少し綺麗に盛りつければ良かったですが、味はすごーく美味しかったです♡

たべれぽ
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ぱつこ
2017年07月16日

少し辛かったので オレンジのフルーツソースをちょい足ししました。すごくおいしかったです!

コメント

✻みかん✻
✻みかん✻
カレー粉がない場合カレールウでも代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
カレー粉はカレールーでも代用いただけます。その場合は、2〜3片を包丁で細かく砕いてお使い下さい。
また、お好みで調味料などは調節してくださいね。
先月
まちゃみ♪
まちゃみ♪
最後に、生卵、合いますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生卵をトッピングしていただいても美味しいですよ。全卵でも卵黄のみでも美味しいので、お好みのスタイルでお召し上がりくださいね。また、半熟卵や温泉卵にしても美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
まーひーママ
まーひーママ
バターなしでも出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターはサラダ油でも代用していただけます。ですがバターを入れることによりコクのある仕上がりになります。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前

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