プリプリ!牡蠣のチヂミ レシピ・作り方

「プリプリ!牡蠣のチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中国や台湾では当たり前のように食べられている国民食の牡蠣チヂミ。片栗粉のモチモチ感がたまりません。味付けは薄めになっていて牡蠣本来の味が楽しめます。物足りない方はスイートチリソースやケチャップなどつけてもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ニラ 1/4束
  • 九条ねぎ 2本
  • 片栗粉 100g
  • 塩こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 1個
  • 60ml
  • 牡蠣 160g
  • ごま油 大さじ2
  • ごま油 (仕上げ) 大さじ1
  • スイートチリソース 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣はよく洗って水気を切っておきます。
  2. 1. 九条ネギ、ニラは2cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルにごま油以外の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. フライパンにごま油大さじ2を入れて中火にかけます。2の生地を流し入れて焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4. 焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼き色をつけます。
  6. 5. 牡蠣に火が通ったら鍋肌にごま油大さじ1を入れて強火でチヂミの縁をこんがりと焼きます。
  7. 6. スイートチリソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣はよく洗って余分な水気をしっかり切ると牡蠣の臭さが気にならないです。フライパンに生地を流し込んだら焼き色がつくまでフライパンに触らないでください。仕上げにごま油を鍋肌に回しかけて周りをカリカリにするととても美味しいです。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ