料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

プリプリ!牡蠣のチヂミ

「プリプリ!牡蠣のチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中国や台湾では当たり前のように食べられている国民食の牡蠣チヂミ。片栗粉のモチモチ感がたまりません。味付けは薄めになっていて牡蠣本来の味が楽しめます。物足りない方はスイートチリソースやケチャップなどつけてもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:800円前後

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材料(4人前)

  • ニラ1/4束
  • 九条ねぎ2本
  • 片栗粉100g
  • 塩こしょう少々
  • しょうゆ小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 1個
  • 60ml
  • 牡蠣160g
  • ごま油大さじ3
  • スイートチリソース適量

手順

  1. 準備.
    牡蠣はよく洗って水気を切っておく。
  2. 1.
    九条ネギ、ニラは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボールにごま油以外の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにごま油大さじ2を入れて中火にかけます。2の生地を流し入れて焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼き色をつけます。
  6. 5.
    牡蠣に火が通ったら鍋肌にごま油大さじ1を入れて強火でチヂミの縁をこんがりと焼きます。
  7. 6.
    スイートチリソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣はよく洗って余分な水気をしっかり切ると牡蠣の臭さが気にならないです。フライパンに生地を流し込んだら焼き色がつくまでフライパンに触らないでください。仕上げにごま油を鍋肌に回しかけて周りをカリカリにするととても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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tantan
2017年02月25日

とっても美味しかったですΨ( 'ч'♡ )

コメント

カフカ
カフカ
ネギが家になかったのですが、ニラたっぷりで作りました☆モチモチで美味しかったです!パリパリに仕上げるには最後しっかり焼き上げるのがポイントでしょうか(>_<)?また作ってみます♪
7ヶ月前
suagkin
suagkin
韓国では、チヂミは酢醤油に刻んだ玉葱ですよ。
9ヶ月前
パタヤ
パタヤ
とっても美味しかったです
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
ぜひ何度もつくってくださいね^^
10ヶ月前
aya38
aya38
作りました・天かす、長芋が少しあり一緒に片栗粉に混ぜ焼きました。凄くパリパリでもっちりして美味しかったです、又いろいろ挑戦します。作ったら又コメント入れます
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
天かすと長芋はとてもよく合いそうですね!
ぜひまたぜひいろいろアレンジして試してみてくださいね♪
10ヶ月前

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