プリプリ!牡蠣のチヂミ レシピ・作り方

「プリプリ!牡蠣のチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中国や台湾では当たり前のように食べられている国民食の牡蠣チヂミ。片栗粉のモチモチ感がたまりません。味付けは薄めになっていて牡蠣本来の味が楽しめます。物足りない方はスイートチリソースやケチャップなどつけてもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:800円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • ニラ1/4束
  • 九条ねぎ2本
  • 片栗粉100g
  • 塩こしょう少々
  • しょうゆ小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 1個
  • 60ml
  • 牡蠣160g
  • ごま油大さじ3
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣はよく洗って水気を切っておく。
  2. 1.
    九条ネギ、ニラは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボールにごま油以外の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにごま油大さじ2を入れて中火にかけます。2の生地を流し入れて焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼き色をつけます。
  6. 5.
    牡蠣に火が通ったら鍋肌にごま油大さじ1を入れて強火でチヂミの縁をこんがりと焼きます。
  7. 6.
    スイートチリソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣はよく洗って余分な水気をしっかり切ると牡蠣の臭さが気にならないです。フライパンに生地を流し込んだら焼き色がつくまでフライパンに触らないでください。仕上げにごま油を鍋肌に回しかけて周りをカリカリにするととても美味しいです。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツのざく切り
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉とまいたけのゆずこしょう炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンカツで 親子カツ丼
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください