エスニックの定番 具だくさんパッタイ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは殻をむき、尾と背わたを取っておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。
2. 1. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度に砕きます。
3. 2. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3. ニラは3cm幅に切ります。
5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 5. お湯を入れた耐熱ボウルにフォーを入れ、パッケージの表記通りに戻します。
7. 6. お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
8. 7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
9. 8. エビを入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
10. 9. もやしを入れ、もやしがしんなりするまで中火で炒めます。
11. 10. 1、3、6、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
12. 11. 器に盛り付け、2、残りのトッピングの材料を添えて出来上がりです。