料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

卵不使用 米粉のふわサクパン

「卵不使用 米粉のふわサクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵なしでもちもちふわふわな米粉パンはいかがでしょうか。 ボウルで捏ねて簡単に作れるレシピです。 朝ごはんやホームパーティにも使える米粉パン。 手ごねでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。 とっても美味しいのでぜひお試しくださいね。
調理時間:40分 (発酵時間含まず)
費用目安:250円前後

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材料(6個分)

  • 米粉220g
  • 3g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト3g
  • 無塩バター20g
  • 牛乳 (40℃位)160ml
  • 米粉 (仕上げ用)適量

手順

  1. 準備.
    牛乳は40度程度に温めておきます。 オーブンは200℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    米粉を入れたボウルに塩、反対側に砂糖、ドライイーストを入れて、砂糖側にボウルを傾けながら牛乳を注ぎ入れ、手で捏ねます。
  3. 2.
    まとまってきたらバターを入れてさらに捏ね、手についてこなくなるまで捏ねたらふんわりとラップをかけ、常温で1.5倍に膨らむまで1次発酵させます。
  4. 3.
    生地を6等分にして丸め、固く絞った布巾を被せて10分ほど休ませます。
  5. 4.
    生地を軽くたたきながら楕円形にし、ふんわりとラップをかけて常温で1.5倍に膨らむまで2次発酵させます。
  6. 5.
    4に仕上げ用の米粉をふりかけ、200℃に予熱をしたオーブンで10分ほど焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
米粉は種類によって吸水率が異なりますので、生地の様子をみて米粉の量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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しふぉん♪
2017年11月04日

少し焼き色が着きすぎたかな…。でもふわふわでおいしかったです。米粉でヘルシーなのも…♥️

たべれぽ
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なえ
2017年10月28日

牛乳が多すぎたのか、生地がでろでろになってしまいました。゚(゚´Д`゚)゚。
米粉を足したらまとまりましたが、牛乳の多すぎには気をつけてください!
それから無塩バターがなくて有塩バターですが美味しくサクサクにできました!
またつくりたいです

たべれぽ
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tora
2017年10月20日

タネがゆるゆるでパンになるか心配しましたが、なんとか完成。初パン焼きに挑戦だったのですが、簡単に出来て感動!次回は牛乳を減らして作ってみます。

たべれぽ
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Rita
2017年10月01日

食べてしまって2個しかなくてすいません😅
思っていた味と少し違いましたが、美味しく頂きました!!
あと、少し生地がまとまりにくかったので、牛乳を継ぎ足しながら作りました😙

たべれぽ
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2017年09月18日

簡単で美味しかったです^ - ^

コメント

tora
tora
材料をキチンと測って混ぜたのですが、ベチャベチャになりいつまで捏ねても型になりません。米粉の種類でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。米粉はメーカーによって水分吸収率が変わりますので、水分量が多い場合は米粉の量を調節してください。ぜひまた作ってみて下さいね。美味しく作れますように。
先月
kurashiru
kurashiru
パン生地はこねが足りないと生地がまとまらなかったり、生地にムラができて粉っぽい仕上がりになってしまう可能性がございます。パン作りは根気良く生地をこねることがポイントとなっております。ぜひ参考にしてまた挑戦してみてくださいね。美味しくできますように。
4週間前
はるまき
はるまき
一次発酵で全然膨らみません。
先月
kurashiru
kurashiru
部屋の温度が低いとなかなか発酵しません。温度が低い場合は、1.5倍になるまで30~1時間半程様子を見ながら発酵させて下さいね。美味しく作れますように。
先月

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