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豚バラ肉の塩麹オーブン焼き レシピ・作り方

豚バラ肉の塩麹オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
180
費用目安
800
4.59(34)
豚バラブロック肉を使った、贅沢なオーブン焼きはいかがでしょうか。
塩麹の優しい塩気とタイムがほのかに香り、豚バラ肉の旨味を存分に活かしたシンプルな美味しさです。
おもてなしとして出したら、みんなが笑顔になってくれること間違いなしです。
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材料2人前

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備オーブンは180℃に予熱しておきます。
  • 1豚バラブロック肉は味が染み込みやすいようにフォークで数箇所穴をあけます。
  • 2チャック付き袋に(A)と1を入れよく揉み込み、冷蔵庫で2時間ほど置いて味をなじませます。
  • 3タレを拭き取り、180℃のオーブンで30分焼いて、そのまま10分ほど置きます。
  • 4食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、クレソンを添えて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 生のタイムがないときは、ドライでも代用できます。その際は小さじ1の分量を入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
34人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

塩麹の効果でお肉がとても柔らかく仕上がり、箸で簡単に切れるほどのジューシーな食感です。漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単調理なのに、タイムの香りが食欲をそそります。豚バラ肉はもちろん、肩ロースやもも肉でも美味しく作れます。濃いめの味付けでビールが進む一品で、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。2時間ほど漬け込むと、より一層味が染み込んで絶品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか?
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか?
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。