じゅわっと美味しい 油麩の卵とじ丼 レシピ・作り方

「じゅわっと美味しい 油麩の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油麩(仙台麩)を卵とじ丼に仕上げてみました。煮汁をたっぷり含んだ油麩と、卵の旨味がごはんとよく合います。今回は直接油麩を水から煮込む事で、油麩の旨味が煮汁に溶け込んで味わい深く仕上がります。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 麩 (油麩) 30g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 2個
  • 丼だし
  • 200ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 麩は2cm幅の輪切りにします。
  2. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  4. 4. 鍋に丼だしの水、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちをさせます。
  5. 5. 2、残りの丼だしの材料を入れ、中に火が通るまで弱火で5分程、時々麩を返しながら煮込みます。
  6. 6. 弱火にして3を回し入れ、半熟状になったら火を止めます。
  7. 7. ごはんを入れた丼に6を盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

油麩はパッケージの表記通りにご使用ください。 油麩は水に戻さず、直接煮込む場合、温めた煮汁に入れると油麩が縮んで中に味が染み込みにくくなるので、水から入れてじっくりと味を煮含めてください。 水に戻してから煮込んでも美味しく頂けます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ