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じゅわっと美味しい 油麩の卵とじ丼 レシピ・作り方
「じゅわっと美味しい 油麩の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
油麩(仙台麩)を卵とじ丼に仕上げてみました。煮汁をたっぷり含んだ油麩と、卵の旨味がごはんとよく合います。今回は直接油麩を水から煮込む事で、油麩の旨味が煮汁に溶け込んで味わい深く仕上がります。是非お試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 麩は2cm幅の輪切りにします。
- 2 玉ねぎは薄切りにします。
- 3 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 4 鍋に丼だしの水、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちをさせます。
- 5 2、残りの丼だしの材料を入れ、中に火が通るまで弱火で5分程、時々麩を返しながら煮込みます。
- 6 弱火にして3を回し入れ、半熟状になったら火を止めます。
- 7 ごはんを入れた丼に6を盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
油麩はパッケージの表記通りにご使用ください。 油麩は水に戻さず、直接煮込む場合、温めた煮汁に入れると油麩が縮んで中に味が染み込みにくくなるので、水から入れてじっくりと味を煮含めてください。 水に戻してから煮込んでも美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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