じゅわっと美味しい 油麩の卵とじ丼 レシピ・作り方

「じゅわっと美味しい 油麩の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油麩(仙台麩)を卵とじ丼に仕上げてみました。煮汁をたっぷり含んだ油麩と、卵の旨味がごはんとよく合います。今回は直接油麩を水から煮込む事で、油麩の旨味が煮汁に溶け込んで味わい深く仕上がります。是非お試しくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 1 麩は2cm幅の輪切りにします。
  2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  4. 4 鍋に丼だしの水、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちをさせます。
  5. 5 2、残りの丼だしの材料を入れ、中に火が通るまで弱火で5分程、時々麩を返しながら煮込みます。
  6. 6 弱火にして3を回し入れ、半熟状になったら火を止めます。
  7. 7 ごはんを入れた丼に6を盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

油麩はパッケージの表記通りにご使用ください。 油麩は水に戻さず、直接煮込む場合、温めた煮汁に入れると油麩が縮んで中に味が染み込みにくくなるので、水から入れてじっくりと味を煮含めてください。 水に戻してから煮込んでも美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.3
39件のレビュー
たべれぽの写真
black_sato
black_sato
2019.7.24
味が染みて汁の濃さもちょうどよく汁だくで美味しかったです!
6人のユーザーが参考になった
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ユーザーyo
ユーザーyo
2022.1.16
一人前で、茶碗2杯分作れます。 (茶碗半分弱ぐらい、ご飯を入れました。) お肉は入っていないのに、ガッツリ食べた感があります。 とても美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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suzu
suzu
2020.4.3
じゅわっと染みてとっても美味しかったです♡
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厶ーさん
厶ーさん
2022.9.6
味がしっかりとして、美味しい!
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mari
mari
2022.4.23
油麩をお土産に頂いたので作ってみました。ちょっと甘めの味付けが、もちもちした油麩と合って美味しかったです。
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モ吉
モ吉
2021.11.25
トンカツや鶏肉が無い時に作ってます。
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Kanae
Kanae
2021.6.5
簡単に甘くて満足できる丼ができました。意外と量が多いので食べ切るのが大変です。
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ミキ
ミキ
2021.3.29
仙台麩がスーバーで買えたので作ってみました 美味しかったです
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fuuuthin
fuuuthin
2021.11.2
仙台名物【油麩丼】とっても 美味しく作れました😌 娘と旦那は大喜びで、また 作りたいと思います✨

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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