蒸し鶏と蒸しナスのトマトソースがけ レシピ・作り方

「蒸し鶏と蒸しナスのトマトソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とナスを電子レンジで蒸して、トマトソースで仕上げました。鶏むね肉の旨味とナスの食感が、トマトソースとよく合います。鶏むね肉はもも肉やささみでも美味しく頂けます。季節に合わせて冷やしても美味しいです。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • トマトソース
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 200g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所を刺します。バットに移し、下味の材料を加えてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。残りのトマトソースの材料を入れて、中火でひと煮立ちさせ、木べらで潰しながら3分程煮込み、火を止めて粗熱を取ります。
  5. 4. 耐熱ボウルに1の皮目を下にして入れ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  6. 5. 一度取り出して裏返し、ふんわりラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジでさらに3分程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、5mm幅のそぎ切りにします。
  7. 6. ナスは1個ずつラップに包み、爪楊枝で数ヶ所を刺し、600Wの電子レンジで4分程加熱します。ラップごと水にさらして粗熱を取り、ラップを取って水気を切ります。ヘタを取り、縦4等分に切ります。
  8. 7. 器に5、6を交互に並べ、3をかけます。パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ