アーモンドミルクでつくるカスタードプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アーモンドミルクは600Wの電子レンジで1分ほど温めます。
2. 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖とはちみつを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
3. 2. 1に温めたアーモンドミルクを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加えます。
4. 3. 2を濾してココット皿などの耐熱容器に入れ、泡が残っていたら潰し、アルミホイルで蓋をします。
5. 4. 蓋のできる鍋やフライパンに布巾を敷き、その上に3を乗せたら、ココット皿の高さの1/3程度までお湯を注ぎ、蓋をします。
6. 5. 弱火で20分ほど蒸し、軽く左右に揺すって表面が動かなければ蒸しあがりです。アルミホイルを外して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてください。
7. 6. カラメルソースは、小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で加熱し、泡立ってカラメル色になったら火を止めて、お湯を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。冷まして5にかけてください。