アーモンドミルクでつくるカスタードプリン レシピ・作り方

「アーモンドミルクでつくるカスタードプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

乳製品アレルギーの方でも食べられるように、アーモンドミルクを使ってプリンを作りました。たっぷり入った卵黄とアーモンドミルクで、とても濃厚な美味しさです。ティータイムにも食後のデザートにもぴったり。ぜひ作ってみてください。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分(8cmココット))

作り方

  1. 準備. アーモンドミルクは600Wの電子レンジで1分ほど温めます。
  2. 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖とはちみつを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
  3. 2. 1に温めたアーモンドミルクを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加えます。
  4. 3. 2を濾してココット皿などの耐熱容器に入れ、泡が残っていたら潰し、アルミホイルで蓋をします。
  5. 4. 蓋のできる鍋やフライパンに布巾を敷き、その上に3を乗せたら、ココット皿の高さの1/3程度までお湯を注ぎ、蓋をします。
  6. 5. 弱火で20分ほど蒸し、軽く左右に揺すって表面が動かなければ蒸しあがりです。アルミホイルを外して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてください。
  7. 6. カラメルソースは、小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で加熱し、泡立ってカラメル色になったら火を止めて、お湯を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。冷まして5にかけてください。

料理のコツ・ポイント

調理時間には冷やす時間は含みません。 ココット皿にアルミホイルで蓋をする際は、皿の上部1/3くらいまででしっかりと閉じてください。あまり下に垂れていると、沸騰したお湯が入り込む場合がありますので、気をつけてください。 カラメルソースの代わりに市販のメープルシロップも合いますよ。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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