アーモンドミルクでつくるカスタードプリン　レシピ・作り方

手順

• 準備アーモンドミルクは600Wの電子レンジで1分ほど温めます。
• 1ボウルに卵黄とグラニュー糖とはちみつを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
• 21に温めたアーモンドミルクを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加えます。
• 32を濾してココット皿などの耐熱容器に入れ、泡が残っていたら潰し、アルミホイルで蓋をします。
• 4蓋のできる鍋やフライパンに布巾を敷き、その上に3を乗せたら、ココット皿の高さの1/3程度までお湯を注ぎ、蓋をします。
• 5弱火で20分ほど蒸し、軽く左右に揺すって表面が動かなければ蒸しあがりです。アルミホイルを外して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてください。
• 6カラメルソースは、小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で加熱し、泡立ってカラメル色になったら火を止めて、お湯を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。冷まして5にかけてください。