四方竹と鶏もも肉の煮物 レシピ・作り方

「四方竹と鶏もも肉の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

四方竹と鶏もも肉をじっくりと煮込みました。やわらかくおいしい四方竹はしっかりと味が染み込んでいてとてもおいしいですよ。一緒に煮込んだ野菜と鶏肉もとてもよく合います。旬のおいしい時期にぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 四方竹の水煮 150g
  • にんじん 100g
  • レンコン 100g
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ1
  • しいたけ 4個
  • 鶏もも肉 200g
  • 300ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 準備. にんじん、レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. 四方竹の水煮は3cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. にんじんは乱切りにします。
  4. 3. レンコンは乱切りにし、水、酢を入れたボウルに5分ほどさらして水気を切ります。
  5. 4. しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。
  6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6. 鍋に1、2、3、4、5、水を入れ、蓋をして中火で5分ほど鶏もも肉に火が通るまで煮ます。
  8. 7. アクを取り除き、①を加え、再び蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。味が染みたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

四方竹の水煮は、生の四方竹でも代用いただけます。その場合は、必ずアク抜きをしてから使用してください。

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