紫芋で可愛いモンブラン レシピ・作り方

「紫芋で可愛いモンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紫いもを使った、かわいらしいモンブランはいかがでしょうか。カステラを使うので、とても簡単で手軽に作れますよ。さつまいもの優しい味は、大人からお子様まで大好きな味なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. 紫いもは皮をむき1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで5分〜6分加熱します。
  3. 2. 栗の甘露煮を2等分に切ります。
  4. 3. カステラを4等分に切ります。
  5. 4. フードプロセッサーに入れて撹拌し、細かくなったら残りの紫いもペーストの材料を入れてペースト状になるまで撹拌します。絞り袋に移し、冷蔵庫で20分冷やします。
  6. 5. 氷水にあてたボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで8分立てにし、絞り袋に入れます。
  7. 6. カップに3を乗せ、5を山型に絞り出します。
  8. 7. 6が隠れるように4を絞り出し、2を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

紫いもは皮をむいた状態で150gを目安にしてください。 紫いも以外のさつまいもでもお作りいただけますが、安納芋は甘みがとても強いので、お好みで砂糖の量を調節してください。 無塩バターは有塩のものでも代用できます。 フードプロセッサーがない場合は、裏ごしをしてペースト状にしてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ
4.5

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