スタミナ冷やし中華 レシピ・作り方

「スタミナ冷やし中華」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷やした中華麺に、ニンニクの効いたニラと豚肉の炒めものをのせて仕上げました。冷たい中華麺にガッツリとニンニクの効いたアクセントのある味付けがとてもよく合います。暑い日にも食べたくなる一品ですね。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 適量
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 100g
  • ニラ 50g
  • 玉ねぎ (30g) 1/4個
  • ニンニク 1片
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ニラは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  2. 2. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. フライパンにごま油を入れ中火で温めます。3を入れて香りが立ったら豚バラ肉を加え炒めます。
  5. 5. 豚バラ肉に火が通ったら2、1を入れ玉ねぎがしんなりしたら①を入れ全体に絡めたら火から下ろします。
  6. 6. 耐熱ボウルにごま油以外のタレの材料を入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、ごま油を加え混ぜ合わせます。粗熱がとれたら冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  7. 7. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れパッケージの表記の時間通りにゆでたら流水で流し、氷水に浸し冷やし水気を切ります。
  8. 8. 皿に7、5をのせて6をかけ、糸唐辛子を乗せてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

中華麺は、パッケージの表記の時間通りにゆでてから流水でよく流し、しっかりとぬめり気を取ってから氷水で冷やしてください。電子レンジ加熱時間は目安とし吹きこぼれない様ご注意ください。

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