オレンジ風味の三杯酢で冷製パスタ レシピ・作り方

「オレンジ風味の三杯酢で冷製パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレンジ風味の三杯酢で作る冷製パスタのご紹介です。フルーツトマトの甘味とオレンジのさわやかな甘味、ミルキーなモッツァレラチーズがとてもよく合いますよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カッペリーニ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • フルーツトマト 100g
  • 水 (湯むき用) 適量
  • オレンジ 1個
  • モッツァレラチーズ 30g
  • オレンジ三杯酢
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • EVオリーブオイル (仕上げ用) 大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう (仕上げ) ひとつまみ
  • バジル (生・仕上げ用) 2枚

作り方

  1. 準備. フルーツトマトのヘタは取り除いておきます。オレンジの皮はむいておきます。
  2. 1. オレンジは半分に切ります。半分は薄皮から果肉を取り出し、残りの半分は果汁を絞り、30ml程取り分けます。
  3. 2. フルーツトマトはヘタの反対側に爪楊枝で一ヶ所穴を開け、鍋にお湯を沸かし30秒ほどゆで、湯むきをし、4等分分に切ります。
  4. 3. モッツァレラチーズは5mm幅に切ります。
  5. 4. 同じ鍋に塩を入れてカッペリーニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りをし、流水で洗い水気を切ります。
  6. 5. ボウルに1の果汁、残りのオレンジの三杯酢の材料を入れて、EVオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、1の果肉、2、4を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付けて3をのせてEVオリーブオイル、粗びき黒こしょうを散らし、バジルを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オレンジは甘夏やお好みの柑橘でもおいしく召し上がることができます。トマトはミニトマトや普通のトマトでも代用できます。

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