オレンジ風味の三杯酢で冷製パスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. フルーツトマトのヘタは取り除いておきます。オレンジの皮はむいておきます。
2. 1. オレンジは半分に切ります。半分は薄皮から果肉を取り出し、残りの半分は果汁を絞り、30ml程取り分けます。
3. 2. フルーツトマトはヘタの反対側に爪楊枝で一ヶ所穴を開け、鍋にお湯を沸かし30秒ほどゆで、湯むきをし、4等分分に切ります。
4. 3. モッツァレラチーズは5mm幅に切ります。
5. 4. 同じ鍋に塩を入れてカッペリーニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りをし、流水で洗い水気を切ります。
6. 5. ボウルに1の果汁、残りのオレンジの三杯酢の材料を入れて、EVオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、1の果肉、2、4を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛り付けて3をのせてEVオリーブオイル、粗びき黒こしょうを散らし、バジルを添えて出来上がりです。