定番の味 ナスとニラのゴマみそ炒め レシピ・作り方

「定番の味 ナスとニラのゴマみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の味ナスとピーマンのみそ炒めを、ニラに代えて作りました。定番のみそ炒めですが、ニラを加えることによって、食感や風味が変わりとてもおいしいですよ。作り方も難しくありませんのでぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5人前)

  • ニラ 100g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 調味料
  • みそ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスは、ヘタを切り取り、縦半分に切り、斜めに薄切りにし、水に5分さらし水気を切ります。
  2. 2. ニラは根を取り、2cm幅に切ります。
  3. 3. 調味料の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、サラダ油、1、2を入れ炒めます。
  5. 5. ナスがしんなりしてきたら、3を入れ炒め合わせ、調味料がしっかり絡み水気が少なくなったら火を止めます。
  6. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みそは、米麹の出汁の入っていない褐色みそを使用しています。お好みで白みそや赤みそでも作れますが、味の調整が必要になります。

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