新潟名物 タレかつ丼

「新潟名物 タレかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新潟名物のタレかつ丼のレシピのご紹介です。 甘辛いタレがジューシーでサクサクなかつに絡んで、ごはんがもりもり進みます。 タレは、かつの代わりに海老フライに添えても美味しく召し上がれます。 お肉が好きな方、モリモリ食べたい方、是非お試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 豚ヒレ肉150g
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • 塩こしょう小さじ1
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • タレ
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1.5
  • 大さじ1
  • ごはん (温かいもの)200g
  • かいわれ大根 (飾り用)3g
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    タレをすべてボウルに入れ、ふんわりラップをして500Wのレンジで1分加熱します。
  2. 2.
    豚ヒレ肉を厚さ1cm程度に切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵を溶き、牛乳を入れて混ぜ合わせ卵液を作ります。2の両面に塩こしょう、薄力粉をまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
  4. 4.
    170℃に熱した油で3をきつね色になるまで揚げ、しっかりと油を切ります。
  5. 5.
    4を温かいうちに1にくぐらせ、丼ぶりにごはん、かつの順番に盛り、お好みでかいわれ大根を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
かつを揚げる際は、火傷をしないように気を付けてください。また、かつが揚がったら、よく油を切ってからタレにくぐらせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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めめ
2018年01月11日

昨日のトンカツ(冷めてる)使用したので、タレとトンカツを鍋に入れてグツグツさせました♡
新潟出身なので懐かしい味でしたよ\( ˆ ˆ )/*.+゚
美味しかったです!

コメント

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