激辛 おうちで麻辣火鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 緑豆春雨はパッケージの表記の通りに戻しておきます。長ねぎは根元と白い部分を切り落としておきます。しいたけは、軸を切り落としておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1 白菜は5cm幅に切り、白い部分と緑の部分に分けます。
3. 2 チンゲン菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ります。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3 しいたけは半分にそぎ切りにします。厚揚げは、8等分に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて香りが立つまで炒め、火から下ろします。
6. 5 土鍋にスープの材料、4を入れ中火で沸かし、1の白い部分を入れしんなりするまで弱火で煮ます。
7. 6 1の緑の部分、2、3、牛もも肉、エビを入れ中火で全体に火が通るまで煮たら、緑豆春雨を入れ味が馴染んだら完成です。