本格的なルーローハン レシピ・作り方

「本格的なルーローハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本格的なルーローハンのご紹介です。豚バラブロック肉を使用して、食べ応えのある一品に仕上げました。じっくり時間をかけて煮込むことでお肉がとろとろにやわらかくなりますよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 豚バラブロック肉 250g
  • ゆで卵 2個
  • チンゲン菜 100g
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • フライドオニオン 10g
  • 八角 1個
  • 400ml
  • ①紹興酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. チンゲン菜の根元を切り落とし、3等分に切ります。
  3. 2. 生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3. 豚バラブロック肉を1cm角に切ります。
  5. 4. フライパンにごま油、2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
  6. 5. 3を入れて肉の色が変わるまで炒めたら、フライドオニオン、八角を入れて香りが立つまで炒めます。
  7. 6. 水、①、ゆで卵を入れて中火でひと煮立ちさせたら、クッキングシートで落し蓋をして、汁気が半量になるまで弱火で40分ほど煮込みます。
  8. 7. 落し蓋を外し、1を入れてしんなりするまで中火で加熱したら火から下ろします。
  9. 8. ごはんをよそった丼に7を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はお好みで量を調整してください。 八角がない場合は、五香紛で代用可能です。お好みの量を入れてください。

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