本格的なルーローハン レシピ・作り方

「本格的なルーローハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本格的なルーローハンのレシピのご紹介です。豚バラのブロック肉を使用することで、食べ応えのある一品になるます。しっかり煮込むのでとろとろで口の中でとろけ、白いごはんにもよく合うのでとてもおいしいです。ぜひお試しください。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 豚バラ肉 (ブロック) 250g
  • ゆで卵 2個
  • チンゲン菜 100g
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • フライドオニオン 10g
  • 八角 1個
  • 400ml
  • ①紹興酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. チンゲン菜の根元を切り落とし、3等分に切ります。
  3. 2. 生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉を1cm角に切ります。
  5. 4. フライパンにごま油、2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
  6. 5. 3を入れて肉の色が変わるまで炒めたら、フライドオニオン、八角を入れて八角の香りが立つまで炒めます。
  7. 6. 水、①、ゆで卵を入れて中火でひと煮立ちさせ、クッキングシートで落し蓋をし、弱火で40分汁気が半量になるまで煮込みます。
  8. 7. 落し蓋を外し、1を入れてしんなりするまで中火で加熱したら火から下ろします。
  9. 8. ごはんを盛り付けた丼にのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はお好みで量を調整してください。 八角がない場合は、五香紛で代用可能です。お好みの量を入れてください。

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