「舞妓さんちのまかないさん」レシピ！ふわとろ親子丼　レシピ・作り方

手順

• 準備三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。鶏もも肉は余分な脂と血を取り除いておきます。
• 1玉ねぎは5mm幅に切ります。
• 2鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
• 3ボウルに2、下味用のしょうゆを入れて揉みこみます。
• 4別のボウルに卵を入れ、黄身と白身が混ざりきらない程度に混ぜ合わせます。
• 5フライパンに、昆布だし、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら3、1を入れて蓋をし、2〜3分加熱します。
• 6鶏もも肉に火が通ったら強火にし、半量の4を回し入れます。菜箸でなじませて蓋をし、20〜30秒加熱します。
• 7卵に火が通ったら残りの4を回し入れ、強火のまま蓋をして10秒加熱し、火から下ろします。
• 8ごはんを盛り付けた器にのせ、お好みで三つ葉と七味唐辛子を散らして完成です。