鶏もも肉とじゃがいものチゲ風煮 レシピ・作り方

「鶏もも肉とじゃがいものチゲ風煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな鶏もも肉とホクホクのじゃがいもを使ったチゲ風煮のご紹介です。甘辛いコチュジャンとピリッとした辛さのキムチの旨味がたっぷりと溶けこんだ、白米との相性が抜群な一品です。簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • えのき 100g
  • さやいんげん 50g
  • キムチ 100g
  • 煮汁
  • 300ml
  • コチュジャン 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。 さやいんげんはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。えのきは2等分に切り、手でほぐします。
  3. 2. さやいんげんは4等分に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5. 中火のまま、1、キムチ、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をしてじゃがいもに火が通るまで15分程煮ます。2を加え蓋をし、さやいんげんに火が通るまでさらに2分程加熱します。
  7. 6. 火から下ろし、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してお作りください。 鶏もも肉は、鶏むね肉など他の部位の鶏肉でも代用してお作りいただけます。 えのきは、しいたけやしめじなどでも代用してお作りいただけます。

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