さっぱり 豚しゃぶのサルサソースがけ レシピ・作り方

「さっぱり 豚しゃぶのサルサソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚しゃぶをサルサソースでいただくレシピのご紹介です。さっぱりといただける冷しゃぶにフレッシュなサルサソースが相性抜群です。お好みでハラペーニョピクルスもしくは青唐辛子を加えてピリッとした辛さを加えても美味しくいただけますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • お湯 (茹で用) 800ml
  • 料理酒 大さじ1
  • もやし 100g
  • レタス 80g
  • サルサソース
  • トマト 1/2個
  • アボカド 1/2個
  • 紫玉ねぎ 30g
  • パクチー 20g
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①タバスコ 小さじ1

作り方

  1. 準備. アボカドは種を取り除き、皮を剥いておきます。トマトはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. レタスはざく切りにします。
  3. 2. トマト、アボカドは5mm角に切ります。
  4. 3. パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。紫玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、料理酒、塩を加え豚ロース肉を入れて2分程、色が変わるまで茹で、ザルに取り粗熱を取って水気を切ります。
  6. 5. 同じ鍋のアクを取り、もやし、1を入れて30秒程さっと茹で流水にさらし水気を切ります。
  7. 6. ボウルにサルサソースの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  8. 7. 皿に、5、4を盛り6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚肉をゆでた後のお湯でもやしをゆでるときは、アクをしっかりと取ってくださいね。 気になる方は新しいお湯に変えてください。その際豚肉をゆでた時と同じように、お酒は入れた方が風味が増しますが、いれなくてもお作りいただけます。 茹でた豚肉、もやし、レタスはしっかりと水切りをしてください。

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