ふわふわメレンゲのレモンクリームタルト レシピ・作り方

「ふわふわメレンゲのレモンクリームタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱいレモン味のクリームを卵白で作ったふわふわのメレンゲを乗せてサクッと焼き上げたタルトです。 市販のタルト台を使用していますので、とてもお手軽にお作りいただけますよ。もちろんタルト台は手作りでもいいですね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径18cmタルト型))

作り方

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 鍋に(A)を入れて泡立て器でよく混ぜ、全体がなじんだら弱火で熱します。
  3. 2. とろみがついたらレモン汁、無塩バターを加えて混ぜながら弱火で熱し、火から下します。
  4. 3. 鍋のまま氷水に当てて粗熱を冷やします。
  5. 4. ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てます。グラニュー糖を数回に分けて入れ、都度泡立て、8分立てにします。
  6. 5. 市販のタルト台に3を入れて4をのせ、200℃のオーブンでメレンゲに焼き色が付くまで5分焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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