ふわふわメレンゲのレモンクリームタルト　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは200℃に予熱しておきます。
• 1鍋に(A)を入れて泡立て器でよく混ぜ、全体がなじんだら弱火で熱します。
• 2とろみがついたらレモン汁、無塩バターを加えて混ぜながら弱火で熱し、火から下します。
• 3鍋のまま氷水に当てて粗熱を冷やします。
• 4ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てます。グラニュー糖を数回に分けて入れ、都度泡立て、8分立てにします。
• 5市販のタルト台に3を入れて4をのせ、200℃のオーブンでメレンゲに焼き色が付くまで5分焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。