チンゲン菜ともやしの卵炒め レシピ・作り方

「チンゲン菜ともやしの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜ともやしの卵炒めのご紹介です。シャキシャキとしたチンゲン菜とふわふわの卵は相性がよく、ごはんのお供にぴったりな一品です。彩りもよいので、食卓が華やかになりますよ。簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1 チンゲン菜は3cm幅に切ります。
  3. 2 ロースハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3 ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
  5. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  6. 5 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、1、2、もやしを入れチンゲン菜に火が通るまで中火で炒めます。
  7. 6 中火のまま、4を戻し入れ、(A)を加えて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースの量は、お好みで調整してお作りください。 ロースハムは、ベーコンやウインナーなどでも代用してお作りいただけます。

たべれぽ

4.3
81件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2023.2.25
薄味だったので、鶏ガラ・料理酒・みりん各小さじ1で味調整。 溶き卵にはコーヒー用ミルク1コプラスでふわふわ~に…♪ 玉ねぎ・しいたけ追加。 あまり時間かけず強火でサッと炒めました! ご飯にピッタリな一品で美味しかったです💕
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みどっと
みどっと
2020.12.30
チンゲン菜の代わりに小松菜を使い卵には大匙1弱のマヨネーズを入れて作りました。 夫は少し薄いと言ってソースかけてましたが子供と私はちょうど良いと思いました💕
10人のユーザーが参考になった
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iwaki
iwaki
2022.6.11
ウインナーに変更。簡単。
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masaki13
masaki13
2022.5.16
豚バラでやってみた。
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yoko mama
yoko mama
2020.4.13
少し余った人参もプラスしたら春らしい色合いで美味しそーに♫ オイスターソース…分量分には足りなかったけど…充分美味しかったですよ😊
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー888747
ユーザー888747
2022.1.29
美味しかったです!ご飯にかけて丼にして食べました!ボリューム満点!食べごたえありました〜
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かつ
かつ
2024.2.5
簡単に出来ました。ハムがなくて、ソーセージで作りました✌️
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葉子
葉子
2024.1.13
シンプルで簡単。すぐ出来ておいしいです。 塩は入れませんでした。
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*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
2023.5.29
朝とお昼に卵を食べたので卵は省きました。 材料は、豚もも肉200g・チンゲン菜2株・生椎茸5〜6枚・人参中サイズ1本・もやし1袋です。 人参は、短冊切りにして1分半くらいレンチンしておきました。 オイスターソースと塩胡椒以外にレポを参考に、鶏ガラ・料理酒・みりん各小さじ1ずつ追加。 もやしを最後にして、強火でサッと炒めました。 我が家は、薄味なのでちょうど良いお味で、野菜もたっぷり、お肉もしっかり美味しく食べられたのでリピ決定です!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

つっちー
つっちー
オイスターソースの代わりにウスターでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつため、他の調味料で代用することは難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。

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