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ジューシーなす餃子　レシピ・作り方

「ジューシーなす餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
600円
4.72(11)
ジューシーなす餃子のご紹介です。餃子の皮を使わずに、なすで肉だねをはさみ、ジューシーに仕上げました。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ニラは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  • 2ナスはヘタを切り落とし、縦に7mm幅に切ります。
  • 3ボウルに水、塩を入れて混ぜ合わせ、2を入れ、しんなりするまで10分程さらします。ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 4別のボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、全体がなじむまで手でよく捏ねます。
  • 5まな板に3をのせ、片面に薄力粉を茶漉しでふるいかけます。手前に一口大の4をのせ、半分に折りたたみ、軽く押さえます。
  • 6中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を入れ、蓋をして中に火が通るまで時々返しながら5分程焼き、火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

コツ・ポイント

ナスを塩水に漬けることで、しんなりとなり、肉だねが包みやすくなります。 焼くときは焦がさないように、時々返しながら、肉だねにじっくりと火を通してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.72
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？
    +
    A
    餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。

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