ジューシーなす餃子 レシピ・作り方

「ジューシーなす餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなす餃子のご紹介です。餃子の皮を使わずに、なすで肉だねをはさみ、ジューシーに仕上げました。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ニラは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り落とし、縦に7mm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに水、塩を入れて混ぜ合わせ、2を入れ、しんなりするまで10分程さらします。ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 4. 別のボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、全体がなじむまで手でよく捏ねます。
  5. 5. まな板に3をのせ、片面に薄力粉を茶漉しでふるいかけます。手前に一口大の4をのせ、半分に折りたたみ、軽く押さえます。
  6. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を入れ、蓋をして中に火が通るまで時々返しながら5分程焼き、火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスを塩水に漬けることで、しんなりとなり、肉だねが包みやすくなります。 焼くときは焦がさないように、時々返しながら、肉だねにじっくりと火を通してください。

たべれぽ

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